• 22ago

    Si, ya sé que ultimamente solo publico gazpachos y cremas frías, pero con esto calor es lo que me apetece, eso si les hago mis truquis. Hoy haremos un gazpacho de remolacha para ello vamos a necesitar:

    • 1 remolacha
    • 1 bote de tomate natural triturado
    • 1 cebolleta
    • 1 diente de ajo
    • sal
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • una gotas de vinagre de jerez
    • tres bolitas de queso philadelphia light

    Ponemos en un vaso de batidora una remolacha cocida (las que vienen en paquetes estan cocidas), la lata de tomate natural triturado, sal, la cebolleta cortada en trocitos, el diente de ajo picado el aceite de oliva y el vinagre, batimos con ayuda de la batidora hasta que se haga como un pure, si nos gusta mas liquido añadimos un poco de agua fría. Guardamos en la nevera hasta que vayamos a consumir.

    Servimos en un cuenco con tres bolitas de queso philadelphia ligth que haremos con ayuda de dos cucharillas de postre.  Asi con el queso crema le damos un aire diferente al gazpacho. Bon apetit

  • 15ago

    Esta receta es muy refrescante para el verano y muy sencilla de preparar.Vamos a necesitar

    • un melón de galia (de los amarillos redondos, pero si no lo encontrais cualquier melón maduro vale)
    • zumo de 1 limón
    • salsa tabasco
    • salsa perrins
    • pimienta molida
    • sal
    • 1 yogur desnatado natural
    • virutas de jamón serrano

    En un vaso de batidora ponemos el melón troceado, el zumo de limón, un chorrito de salsa tabasco y otro de salsa perrins, pimienta recien molida y sal al gusto, añadimos por último un yogur desnatado, queda muy bueno con yogur griego light, lo batimos bien y lo dejamos en la nevera hasta que lo vayamos a consumir. Por ultimo lo podemos poner en boles o copas de martini y añadimos jamón serrano picadito. Probarlo y me contais.

  • 14ago

    Esta receta es una de mis preferidas para verano, se puede hacer de otros pescados por ejemplo de lubina,  de gambas, de atún, etc. Antes que nada como la receta va en crudo a mi personalmente me gusta congelar el pescado o marisco previamente, para no tener ningún problema. Lo congelaremos durante 48 horas y despues pasaremos a descongelar en la parte baja de la nevera, como cualquier otro pescado, y procederemos a su preparación.  Los ingredientes que vamos a necesitar son:

    • 1 dorada en trocitos
    • 2 limas en zumo
    • 1 diente de ajo
    • 1 cebolleta
    • cilantro
    • sal y pimienta
    • lechuga para poner de lecho

    En un bol ponemos el pescado en trocitos junto con la cebolleta y el ajo muy picaditos, la pimienta recien molida, la sal, el cilantro tambien picadito y por ultimo el zumo de las limas, lo dejamos que repose como una hora mínimo en la nevera. Una vez pasado el tiempo de nevera, lo colamos para quitar el zumo y servimos en una hoja de lechuga. A disfrutar, como vereis es un plato que no necesita ninguna elaboración y es muy refrescante para ahora el verano y no tiene muchas calorias.

  • 26abr

    Si ya se que esta receta no es para hacer regimen, pero……… estan tan buenas que de vez en cuando nos podemos permitir un lujo.

    Vamos a necesitar:

    • Una barra de pan especial para torrijas del dia anterior
    • 1 litro de leche
    • 100gr de azucar
    • 2 ramas de canela
    • canela en polvo
    • 3 huevos
    • aceite de oliva

    Ponemos a calentar la leche junto con el azucar y las ramas de canela, removiendo de vez en cuando y no dejando que hierva, lo dejamos a fuego medio unos 10 minutos, apagamos el fuego y dejamos que se temple.

    Mientras cortamos la barra de pan en rodajas como de 2 dedos de grueso. En una sarten honda ponemos bastante aceite y el fuego al maximo. Remojamos las rebanadas de pan en la leche y con ayuda de una espumadera las rebozamos en huevo y con el aceite bien caliente las vamos friendo. Las ponemos en una bandeja con papel de cocina para quitar el sobrante de aceite.

    Las ponemos en una fuente y las espolvoreamos azucar y canela en polvo y a disfrutar. Son laboriosas de hacer pero es una gloria comerlas.

     

  • 28feb

    Hacia mucho tiempo que no hacía este plato y realmente esta buenisimo, suave y con pocas calorias, que eso interesa mucho verdad? Bueno a la receta, vamos a necesitar:

    • 1 Bote de Cardos en conserva
    • 300 gr. de almejas
    • 1 cebolla
    • 50 gr. de almendra cruda molida
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • Un poco de sal

    Primero limpiamos bien las almejas de arena, las ponemos en agua fría con un poco de sal, como 1/2 hora antes de utilizarlas, pasado este tiempo las pasamos por el chorro de agua fría y las lavamos bien, las ponemos en un cazo con un poquito de agua y las dejamos al fuego hasta que comiencen a abrirse, las retiramos y reservamos con el agua.

    En un cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y sofreimos la cebolla, hasta que este doradita, a continuación ponemos las almendras, si no las hemos encontrado molidas, lo hacemos nosotros con ayuda del mortero, tampoco hace falta que sean polvo, con que queden en trocitos pequeños es suficiente. Dejamos que las almendras se tuesten, añadimos los cardos escurridos, damos unas vueltas en la cazuela y añadimos el agua de las almejas, debeis colarla por si queda algun resto de arena. Salamos a nuestro gusto.  Dejamos a fuego lento unos 10 minutos, pasado este tiempo añadimos las almejas y apagamos el fuego, dejamos reposar unos 3 minutos, y servimos para degustar esta maravilla de plato.

  • 12feb

    Yo creo que uno de los platos estrella de la cocina española es el cocido, normalmente lo hacemos en cantidad, para que nos sobre caldo, para hacer unas croquetas o una ropa vieja, como en este caso, pero rellenando unos pimientos asados.

    Vamos a necesitar restos de carne de cocido (pollo, jamón, carne magra, tocino, chorizo, morcillo) todo lo picamos muy picadito. En una sarte con un poco de aceite sofreimos una cebolla, cuando este doradita añadimos toda la carne picadita y a fuego lento lo dejamos unos 5 minutos, añadimos tomate frito y dejamos otros 5 minutos. Mientras ya tendremos hechos unos pimientos asados y pelados. Rellenamos los pimientos y los dejamos apartados hasta que vayamos a consumirlos que los calentaremos un poco en el horno. Podemos presentarlos con unas espinacas salteadas o un poco de ensalada, ya que el plato es bastante contundente.

    Ingredientes:

    • Restos de la carne del cocido
    • Pimientos rojos asados
    • Cebolla
    • Tomate frito

    Las cantidades dependeran de los pimientos que queramos rellenar. A disfrutar.

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  • 06feb

    Este plato esta de pecado, ahora que es tiempo de setas se puede hacer no solo con boletus, que es la que yo he utilizado, si no con seta de cardo, niscalos o champiñones. Vamos a necesitar:

    • 2 boletus
    • 1 diente de ajo
    • 4 huevos
    • 4 lonchas de jamón iberico
    • aceite de oliva
    • perejil

    Primero lavamos y fileteamos los boletus, en una sarten con un poco de aceite laminamos el ajo y cuando este un poco dorado añadimos los boletus a fuego medio durante unos 10 minutos. En la misma sarten que hemos hecho los boletus, añadimos un poco más de aceite y freimos los huevos. Ponemos en un plato los boletus primero, a continuación el huevo frito y encima las lonchas de jamón iberico. Esto junto con un buen pan esta de muerte. Nos es dificil de hacer y realmente merece la pena darse un homenaje.

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  • 05feb

    Este es un plato ligero y muy depurativo. Vamos a necesitar:

    • 1k de alcachofas
    • 1 tarrina de queso fresco desnatado
    • 4 lonchas de jamón serrano

    Limpiamos bien las alcachofas y las ponemos a cocer en agua  con un poco de sal, aproximadamente 20 minutos a fuego medio-bajo. Cuando ya esten cocidas dejamos templar un poco y añadimos el queso fresco desnatado,  puede ser batido o de tarrina, y con ayuda de la batidora mezclamos hasta que tengamos una crema. Mientras en una papel de cocina  envolvemos el jamón y lo metemos en el microondas 1 minuto, verás que a parte de quitar mucha grasa, se queda tieso y es con lo que adornamos nuestra crema de alcachofas.

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  • 04ene

    Este postre es para los muy golosos y no esten a regimen, merece la pena porque está buenisímo

    Todos los ingredientes son naturales y son los siguientes:

    - 2 yogures de limón

    - 100 ml de leche condensada

    - el zumo de un limón

    - 150 ml. de nata montada

    Ponemos en un vaso de batidora los siguientes ingredientes por este orden, los yogures, la leche condensada y el zumo de limón, batimos bien hasta que este todo bien mezclado y por último añadimos la nata montada y la batimos con ayuda de un tenedor para que mezcle bien. Metemos en la nevera, como mínimo 2 horas antes de servir. Servimos en copas y adornamos con un poco de mermelada de frambuesa, unos palitos de chocolate y una frambuesa natural, podemos añadirle fideos de chocolate.

    Probarlo,  es fácil de hacer y esta realmente delicioso y refrescante.

  • 31dic

     

    OS DESEO A TODOS UNA AÑO CARGADO DE SALUD, FELICIDAD Y BUENOS DESEOS, QUE TODOS VUESTROS SUEÑOS SE CUMPLAN.

     

    UN ABRAZO ENORME,

     

    MER

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