Ya estoy otra vez aqui. Perdonar por haber tenido abandonado el blog, pero necesitaba desconectar y un poco de descanso. Cosa que he hecho. Deciros que a partir de hoy volveré con recetas y trucos nuevos, que me he aprendido este verano y que os iré mostrando en el blog.
Un abrazo para todos.
ENHORABUENA ¡¡¡¡¡ CAMPEONES DEL MUNDO ¡¡¡¡¡¡¡
Felicidades por ese gran triunfo, sois una gran selección y nos habeis hecho muy felices. Todos estamos muy orgullosos de vosotros. Buen trabajo.
Os esperamos en Madrid esta tarde.
¡¡¡¡ ESPAÑA, ESPAÑA, ESPAÑA ¡¡¡¡
Hoy es el gran día, la selección española de futbol se juega mucho en el mundial de Sudafrica 2010, pase lo que pase no quería dejar de animar a nuestra gran selección, y sobre todo darles las gracias por la ilusión, felicidad y unidad que han logrado crear a través del deporte.
Es impresionante ver toda España unida por esta gran selección, banderas por todas partes y todas las muestras de cariño y apoyo que nos estan llegando desde todas partes del mundo.
Para todos nosotros ya sois CAMPEONES por haber llegado donde estais.
TODA ESPAÑA ESTARA CON VOSOTROS DURANTE EL PARTIDO. ANIMO CAMPEONES, PODEIS CONSEGUIRLO.
Me encantan esta forma de preparar las albondigas, están mucho más jugosas y no resultan pesadas. Vamos a necesitar:
500 gr. de carne picadaEn un bol ponemos la carne picada con sal y pimienta, añadimos y trozo pequeño de la cebolla cortado en trocitos, el pan remojado en leche y escurrido lo desmenuzamos y por ultimo el huevo entero, mezclamos bien y reservamos.
Mientras en una sarten con un poco de aceite de oliva sofreimos el resto de la cebolla y el diente de ajo, cuando este dorado añadimos el tomate natural triturado y a fuego lento dejamos unos 10 minutos que se vaya haciendo, añadimos sal y azucar al tomate para quitarle la acidez, reservamos.
Preparamos las albondigas y cuando tengamos la bolita hecha le metemos en el interior un trozo de queso, las rebozamos en harina y las freimos, poco tiempo para que no queden duras, las vamos sacando a un plato con papel de cocina, para quitar el sobrante de grasa, y las metemos en la sarten con la salsa de tomate, dejamos a fuego lento unos 5 minutos y servimos.
Si veis en la foto, hay una albondiga abierta, fijaros que el queso queda derretido y por eso están mucho más jugosas. Probar a hacerlo y vereis que exito.
Yo siempre hacía las empanadillas en casa y luego las freía en aceite, pero desde que he descubierto que al horno están mucho mejores y tienen menos grasa no he vuelto a freirlas. Vamos a hacer unas empanadillas super buenas y vamos a necesitar
:
Sacamos la masa de empanadillas de la nevera para que se pongan a temperatura ambiente. Mientras en una sartén sofreímos la cebolla y el pimiento, dejamos unos 10 minutos a fuego bajo, incorporamos las latas de atún, con el aceite escurrido, y el tomate frito y dejamos a fuego medio unos 5 minutos. Rellenamos las empanadillas y las cerramos, en una bandeja de horno ponemos una capa de papel para horno y encima las empanadillas, las pintamos con huevo batido y con el horno precalentado a 200º, las introducimos unos 10 minutos, hasta que queden tostadas, y servimos con un poco de ensalada verde. Podemos ponerlas para cenar o al medio día como segundo plato.
Con este calor nos vendrá de maravilla esta crema fría, refresca y es muy saludable. 
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
Pelamos los pepinos y los cortamos en rodajas, los introducimos en un vaso para batir junto con el resto de ingredientes, batimos hasta que quede una crema suave, probamos y rectificamos de sal y de vinagre si fuera necesario. Metemos en la nevera y 1/2 hora antes de servir lo metemos en el congelador, removiendo con un tenedor de vez en cuando.
Servimos en copas o boles, podemos decorarlo con menta picada o cilantro.
Hace tiempo vi esta receta en televisión, ya no me acuerdo de que cocinero es, está realmente buenisíma, probar a hacerla no se tarda nada. Vamos a necesitar:
Primero cortamos la cebolla en rodajas muy finitas y en una sarten con un poco de aceite de oliva la vamos pochando a fuego lento.
Mientras quitamos la piel a las salchichas y hacemos bolitas. En un bol mezclamos 2 cucharadas de maizena, 1 cucharada de mostaza y un poco de cerveza, mezclamos hasta que tengamos una pasta para rebozar, si queda un poco clara añadimos un poco más de maizena, hasta que quede a nuestro gusto, rebozamos las salchichas y las freimos, poco tiempo, en aceite de oliva, las sacamos y escurrimos en papel de cocina.
Cuando la cebolla esté bien dorada añadimos las salchichas rebozadas y la cerveza restante, dejamos 10 minutos hasta que la cerveza se consuma y emplatamos.
Esta receta no lleva sal, ya que las salchichas la tienen.
Estos fabulosos pinchos de jamón y queso son deliciosos para un buen aperitivo, fáciles de preparar y con ingredientes sencillos. Para elaborarlos necesitamos:
Para la preparación ponemos primero una loncha de jamón york, encima una loncha de queso, despues una rebanada de pan de molde, y por último la lechuga y cebolla partida en juliana mezclada con la mayonesa, doblamos por la mitad y partimos en tres partes. Por ultimo insertamos en el pincho y alternamos con tomatitos cherry. También podemos ponerlos de uno en uno en un palillo con un tomatito.
Hoy nos toca hacer un postre, sencillo y saludable. Podemos prepararlo con antelación y tenerlo en la nevera para llevar a la mesa. Necesitaremos para 4 personas:
Primero encendemos el horno para tenerlo caliente a 180º. Mientras lavamos bien las manzanas (os digo que reineta pero si no encontrais este tipo golden también sirve) y quitamos el corazón, dejando un hueco en el centro de la manzana, como se ve en la foto. En una fuente para horno, disponemos las manzanas y ponemos una cucharadita pequeña de azucar en cada pieza, un poco de agua en el fondo de la fuente y metemos al horno unos 20 minutos a 180º. Pasado este tiempo sacamos la fuente de horno y rociamos, en caliente, las manzanas con un poco de caramelo liquido y dejamos enfriar. Reservamos en la nevera hasta que las vayamos a consumir.
Podemos espolvorear un poco de canela, siempre potencia más el sabor. También podemos ponerle una nueces o cualquier fruto seco dentro de las manzanas.
Hoy vamos a preparar unos huevos al nido, en casa les gustan mucho y son fáciles de hacer, necesitaremos para 4 personas:
4 alcachofas de panAbrimos las alcachofas de pan por la parte de arriba y reservamos la tapa, vaciamos la miga de dentro. En su interior vertemos un poco de nata, trocitos de jamón serrano, queso manchego, sobrasada y un poquito de mantequilla, a estos productos no le añadimos sal ya que los mismos ya la llevan. Por último ponemos encima un huevo. Quedando como en la foto 1.
En una fuente para horno ponemos en el fondo un poco de mantequilla y los panes rellenos encima, metemos al horno, que ya tendremos precalentado a 180º, unos 10 minutos, este tiempo depende de cada horno y de como nos guste de cuajado el huevo, sacamos del horno y a disfrutar. Foto 2.
