• 29Ene

    ajos

    Hay un truco para pelar facilmente los dientes de ajo que tienen muy adherida la piel, poner el diente en una tabla de cocina y aplastarlo con el canto de la mano, oiremos un crujido y con ayuda de la punta de un cuchillo será muy fácil desprender la piel.

    Es desagradable el olor que queda impregnado en nuestras manos al pelar ajos, para que esto no ocurra meteremos las manos debajo del grifo, con agua fría y sin frotar, despues nos secaremos con un paño de cocina, y el olor desaparecerá.

  • 29Ene

    nevera-21

    En la actualidad podemos encontrar electrodomesticos de acero inoxidable antihuellas, la verdad es que se mantienen limpios más tiempo, pero en una cocina siempre terminan por mancharse, para mantener nuestra nevera  y demás electrodomesticos como el primer día, prueba a limpiarlos con una paño suave impregnado en alcohol de quemar, luego secalo con una gamuza que no desprenda pelusa. Te aseguro que quedarán como nuevos.

  • 28Ene

    Ingredientes:aguacate

    • 2 aguacates maduros
    • 1 tomate grande rojo
    • 1 cebolleta
    • 1 limon
    • 5 ramitas de cilantro fresco

    Elaboración:

    Pelamos los aguacates y sacamos la pulpa, reservamos los huesos. Aplastamos con ayuda de un tenedor el aguacate, salamos un poquito y ponemos el zumo de medio limón, mezclamos bien. Cortamos el tomate, la cebolla  y el cilantro en trocitos pequeños y añadimos al aguacate. Ponemos el zumo del otro medio limón y mezclamos bien. Rectificamos de sal si es necesario. Podemos acompañar este guacamole con nachos que venden en los comercios.

    Si no lo vamos a utilizar en ese momento, ponemos el guacamole en un recipiente junto con los huesos del aguacate, para que no se ponga negro, y tapamos con film transparente e introducimos en la nevera hasta su uso.

  • 26Ene

    Si sólo vamos a utilizar unas gotas de limón, evita partirlo, pincha con un tenedor en una de las caras de limón y exprime lo que necesites. Guarda el resto en la nevera y se conservará en perfectas condiciones durante mucho tiempo.limones-165521

  • 26Ene

    Cuando tengas bastante perejil fresco, puedes picarlo fino y congelarlo, procura que sea en un recipiente hermético, de esta forma lo tendrás siempre a mano para cualquier plato que necesites. El perejil fresco da más sabor a nuestros platos, y esta es una manera fácil de conservarlo.perejil1

  • 23Ene

    Para que nuestros bolsos de piel esten siempre perfectos y relucientes, pasaremos una gamuza y quitaremos el polvo que se haya podido acumular, a continuación extenderemos una capa fina de crema corporal, dejamos secar unas dos horas, hasta que la crema haya penetrado bien, y pasaremos un trapo seco frotando delicadamente, vereis el resultado.bolsos-piel1

  • 23Ene

    Los que utilizamos gafas graduadas estamos obligados a limpiarlas frecuentemente, normalmente basta pasarle una gamuza especial, pero hay algunas sometidas a tratamientos antirreflejantes que se ensucian mas amenudo y su limpieza en seco no es suficiente. Para este tipo de gafas es conveniente lavarlas con agua tibia y una gota de champu, el que utilizamos habitualmente, aclarar con abundante agua y pasar una gamuza seca. Vereis los resultados, son espectaculares y además duran más tiempo limpias.gafas-graduadas

  • 22Ene

    Ingredientes:empanada-de-sardinas

    • 2 de masa de hojaldre
    • 1 lata de sardinas en aceite de oliva
    • 1 huevo cocido
    • 1 cebolla
    • 1 pimiento verde
    • 100 ml de tomate frito

    Elaboración:

    Sacamos la masa de hojaldre de la nevera unos 10 minutos antes de utilizar. Aplanamos el hojaldre un poco con ayuda de un rodillo. En una bandeja de horno ponemos la masa de hojaldre encima de papel de horno, unas legumbres secas por encima y metemos en el horno durante 10 minutos a 200º.

    Mientras,  en una sarten con 2 cucharadas de aceite sofreímos la cebolla y el pimiento unos 10 minutos a fuego medio, incorporamos el tomate frito y las sardinas,  quitadas las espinas y desmenuzadas, dejamos otros 5 minutos al fuego. Reservamos.

    Sacamos del horno la masa de hojaldre y retiramos las legumbres, rellenamos con el sofrito y el huevo cocido picadito. Ponemos la otra base de hojaldre por encima y en los bordes hacemos un pequeño doblez, para que quede bien cerrada. Pintamos con huevo toda la superficie, para que quede tostadito, y pinchamos con la ayuda de un tenedor todo por encima. Metemos en el horno a 180º unos 15 minutos.

  • 19Ene

    bric-1Hace tiempo me comentó una amiga que ella aprovechaba los envases de leche, zumo etc., para congelar la comida, sobre todo caldo. Me dió la idea y lo hice. Desde entonces no utilizo otro envase. Cuando se termina la leche o el zumo que estoy utilizando lo lavo bien, simplemente con un chorrito de lavavajillas, y con ayuda de un embudo voy introduciendo el caldo. Los meto en el congelador, y siempre tengo a mano caldo de verduras, pescado o de cocido. Tendremos nuestro congelador ordenado y podemos escribir con ayuda de un rotulador lo que hay en su interior. Probarlo y contarme que tal el resultado.

  • 19Ene

    Ingredientes:crema-de-alcachofas-11

    • 8 alcachofas medianas
    • 1 cebolla grande
    • 1 cucharadita de harina
    • pimienta blanca
    • nuez moscada
    • 100 ml. de nata liquida
    • 3 lonchas de jamon serrano

    Elaboración:

    En una olla con un fondo de aceite (3 cucharadas) ponemos las alcachofas peladas, solo el corazón partido en cuartos, y la cebolla picada, sofreímos a fuego medio durante 5 minutos, incorporamos una cucharadita de harina y removemos, hasta que veamos que la harina está tostada. Añadimos agua hasta cubrirlas, sal, pimienta blanca y la nuez moscada rallada o en polvo. Dejamos cocer unos 20 minutos a fuego lento hasta que veamos que las alcachofas estan blanditas. Ponemos esta mezcla en un baso de batidora y añadimos la nata. Probamos y rectificamos de sal.

    Metemos las lonchas de jamón en el horno para que se sequen y queden crujientes, unos 5 minutos. Servimos la crema de alcachofas caliente y desmenuzamos el jamón por encima, espolvoreamos un poco de perejil.

    Nota: Si queremos guardar la línea podemos poner leche en vez de nata, pero tener en cuenta que queda más líquida asi que añadiremos un poquito más de harina.