• 27Feb

    Ingredientes:quesada

    • 1 yogur natural (utilizaremos el envase como medida para el resto de ingredientes)
    • 2 medidas de azucar
    • 2 medidas de harina
    • 4 medidas de leche
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 1 chorrito de aceite
    • 1/2 sobre de levadura
    • 2 huevos
    • un poco de canela en polvo
    • 1 sobre de queso rallado o en polvo

    Elaboración:

    Se ponen todos los ingredientes en una jarra y se baten  con ayuda de la batidora hasta que queden bien mezclados. Untar mantequilla en una fuente de horno y volcar la mezcla. Con el horno precalentado a temperatura máxima meter la bandeja y a los cinco minutos bajar la potencia del horno como a 150º, dejar unos 25 minutos más. Aunque veamos que queda blanda, no os creais que está mal, cuaja en cuanto se enfría.

    Nota: Esta receta es de Sefi, una amiga de mi hermana Marivi. Ya os iré poniendo más recetas de ella, es una gran cocinera.

  • 27Feb

    prendas-de-piel-11Ya tenemos cerca la primavera, y por lógica debemos guardar la prendas de abrigo hasta la próxima temporada. Desde hace tiempo guardo y conservo mis prendas de piel de la siguiente manera: he fabricado un saco de tela, con una sábana vieja, he hecho un orificio en la parte de arriba para meter una percha, y en la parte de abajo lo he cerrado con botones. Cuelgo el abrigo y los cuellos e introduzco hojas de laurel, unas cuantas, despues lo meto en un armario, lo más fresco posible y hasta la siguiente temporada. Con el laurel lo que conseguimos es mantener alejados los posibles bichitos y deja un olor agradable en las prendas. Probarlo, cuando volvais a sacar las prendas sólo tendreis que cepillar suavemente la piel.

  • 26Feb

    Ingredientes:chipirones-rellenos2

    • 16 chipirones
    • 2 cebollas medianas
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cucharadita pequeña de harina
    • 1/2 vaso de vino blanco
    • perejil
    • unas cuantas hebras de azafran
    • 10 gambas peladas

    Elaboración:

    Picamos las cebollas y los dientes de ajo y lo ponemos a sofreir en una cazuela a fuego medio, mientras limpiamos los chipirones y les quitamos la pluma que llevan en su interior. Troceamos las gambas y rellenamos los chipirones, ponemos un palillo en la abertura para que no se salga el relleno. Cuando la cebolla y el ajo estan dorados incorporamos la harina y la freimos un poco, incorporamos los chipirones y el vino blanco, veremos como la salsa empieza a espesar, añadimos las hebras de azafran y el perejil, y vamos dando la vuelta a los chipirones para que se hagan bien por ambos lados. Aproximadamente los tendremos a fuego bajo durante 15 minutos.

  • 26Feb

    Ingredientes:yogures-caseros1

    • 1 litro de leche entera
    • 1 yogur desnatado

    Elaboración:

    Poner a calentar la leche en un cazo, sin llegar a hervir, apartar del fuego y dejar hasta  que la leche este tibia. Añadimos el yogur removiendo bien para que quede bien mezclado. Ponemos la mezcla en los envases adecuados, y dejamos reposar a temperatura ambiente durante 8 o 10 horas, tapado con un trapo limpio que lo cubra. Pasado ese tiempo lo metemos en la nevera, tapando cada envase con un papel de aluminio, para una mejor conservación. Dura aproximadamente una semana.

    Si os gusta el yogur azucarado, podemos añadir unas cucharadas de azucar cuando calentemos la leche. Si os gustan y quereis repetir, no hará falta que compreis más yogures, con uno de los hechos por vosotros podeis hacer el nuevo yogur. Con estas cantidades salen aproximadamente 6 ó 7 yogures.

  • 25Feb

    Ingredientes:langostinos-al-horno-1

    • 14 lagostinos crudos
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1/2 cucharadita de moka de pimentón dulce o picante (según nuestro gusto)
    • una pizca de tomillo
    • una pizca de sal de ajo o 1 diente de ajo muy picadito
    • una pizca de pimienta negra
    • una pizca de pimienta blanca
    • perejil
    • 2 cucharadas soperas de vino blanco

    Elaboración:

    Pelamos los langostinos crudos, pero sólo el cuerpo, dejando la cabeza. En un bol mezclamos el aceite de oliva, el pimentón, el tomillo, la sal de ajo,langostinos-al-horno-2 la pimienta negra y blanca, el perejil y el vino blanco, lo movemos bien con ayuda de un tenedor. Ponemos los langostinos en una bandeja de horno, los salamos y con ayuda de una brocha les ponemos por encima la mezcla del bol, los tenemos macerando unos 15 minutos. Calentamos el horno a 200º y cuando adquiera la temperatura, introducimos los langostinos, sólo 3 minutos. Sacamos del horno  y emplatamos.

  • 24Feb

    aloe-vera-2No se si conoceis los beneficios que aporta el Aloe Vera, yo los estoy conociendo y he comprobado que es una maravilla. Al final me he decidido y los he plantado en la jardinera de mi casa. Corto una de las hojas y con un cuchillo quito las espinas y la piel que lo recubre, a continuación lo parto en lonchitas y lo meto en una tarro hermético en la nevera. Aprovecho los trozos para cuando me quemo con aceite, pongo un trocito en la zona y lo tapo con un aposito, regenera la piel quemada y deja de escocer. Tambien introduzco trocitos en mi crema de cuerpo, la crema se mezcla con el aloe y es mucho más hidratante. En la nevera dura como unos quince días. Si no disponeis de jardinera lo podeis tener en una maceta,  no necesita unos cuidados muy especiales, simplemente hay que regarlo cuando la arena comience a secarse,  y mantenerlo entre sol y sombra, vereis lo grande que se hace.

  • 18Feb

    Ingredientes:bacalao-a-bras

    • 2 patatas grandes
    • 250 gr de bacalao desalado y desmigado
    • 1 cebolla grande
    • 4 huevos
    • aceitunas negras

    Elaboración:

    En una sarten con un fondo de aceite poner a sofreir la cebolla cortada en juliana (en tiras) a fuego bajo, para que se vaya dorando poco a poco. Mientras cortamos la patatas estilo paja, cortamos todos los bordes de la patata dejandola lo mas cuadrada posible, cortamos en lonchas finas y éstas las cortamos en tiritas muy finas, las ponemos a freir en un cazo con abundante aceite muy caliente, separándolas con ayuda de un tenedor, en unos 3 ó 4  minutos estarán listas, las sacamos del aceite y dejamos reposar en papel de cocina para que expulsen toda la grasa sobrante. Cuando tengamos la cebolla blandita y dorada, añadimos el bacalao y rehogamos unos cinco minutos, incorporamos las patatas fritas y lo mezclamos con el bacalao y la cebolla, añadimos los cuatro huevos enteros y removemos hasta que los huevos esten cuajados. Servimos y adornamos con unas aceitunas negras y un poco de perejil. Servimos caliente.

    Nota: Los huevos se incorporan en el último momento, cuando vayamos a comer.

  • 15Feb

    huevo-cocidoPara que  no se rompan los huevos que tengamos que cocer, pondremos en un cazo agua fría e introduciremos el huevo, añadiremos un puñado de sal y lo pondremos a cocer. Cuando el agua rompa a hervir contaremos 10 minutos, y nuestro huevo estará cocido. Si queremos pelarlo rápido, tiraremos el agua caliente y lo llenaremos de agua fría, manteniendolo unos minutos, y ya podremos pelarlo sin quemarnos.

  • 15Feb

    jeseis-negrosCon el paso del tiempo y los lavados nuestras prendas  de vestir  negras  pierden el color de nuevas,  aprovechar el agua de cocer espinacas y cuando este fría ponerla en un barreño e introducir las prendas en ella durante dos horas, escurrirlas y tenderlas de la manera habitual. Vereis que color negro más intenso. Como nuevas.

  • 12Feb

    Ingredientes:merluza-en-salsa-verde

    • 4 lomos de merluza
    • 1 cebolla mediana
    • 1 diente de ajo
    • 1 cucharadita de harina
    • 1 lata de guisantes
    • 6 langostinos
    • 1 manojo de esparragos trigueros pequeños
    • perejil
    • 1 vaso pequeño de vino blanco

    Elaboracion:

    En una cazuela sofreímos la cebolla y el ajo, cuando esten doraditos añadimos la cucharadita de harina y la tostamos, añadimos el vaso de vino y removemos. Ponemos la lata de guisantes y los esparragos trigueros (también pueden ser de lata) y dejamos cocer unos 5 minutos. Salamos los lomos de merluza y los introducimos en la cazuela, y por último los langostinos pelados, dejamos cocer unos 10 minutos a fuego lento. Espolvoreamos un poco de perejil. Rectificamos de sal.