• 08Jul

    Ingredientes:melon-con-bacon

    • Cuadraditos de melón
    • lonchas de bacón finas
    • palillos de madera

    Elaboración:

    Corta melón en daditos, envuelvelo en tiras de bacón y sujeta con un palillo. Doralos en una sartén sin aceite a fuego medio. Tendrás un aperitivo rico y diferente.

  • 08Jul

    Ingredientes: carne-rellena

    • 500  gr. de carne picada de ternera y cerdo
    • 4 huevos
    • 2 cucharadas de pan rallado
    • 1 cebolla
    • 3 dientes de ajo
    • 5 cucharadas de aceite de oliva
    • sal y pimienta

    Elaboración:

    Cuece 2 huevos, 10 minutos de cocción, enfrialos en agua y pelalos, reserva. Pica la cebolla y los ajos y rehogalos en una sartén con aceite y un poco de sal, durante 10 minutos. En un cuenco ponemos la carne picada, los dos huevos restantes batidos, sal, pimienta, el pan rallado yel sofrito de cebolla y ajo, remuevelo bien. Unta con aceite y espolvorea pan rallado en una fuente de horno no muy ancha, pon la carne picada e introduce los huevos cocidos y pelados en su interior, mete en el horno, precalentado a 180º durante 50 minutos. Sacalo del horno y deja templar un poco, desmolda y corta como ilustra la fotografía, puedes acompañarlo con una ensalada de escarola y tomate. Si te gusta puedes añadir una trufas negras laminadas en la carne picada, queda también delicioso.

  • 05Jul

    Ingredientes:sorbete-de-lima

    • 200 gr. de queso blanco tipo philadelphia
    • 1 clara de huevo
    • 100 ml de nata para montar
    • 1 cucharada de azucar
    • 1 1/2 lima
    • pistachos pelados

    Elaboración:

    Monta la nata y añade el queso  y el zumo de 1 lima y remueve suavemente, monta la clara a punto de nieve, añade el azucar y bate un poco más, hasta que se mezclen bien los ingredientes, ralla la cascara de 1/2 lima e incorporala, por ultimo incorpora esta mezcla a la nata, el queso y el zumo de lima. Reservala en la nevera unas 4 horas. Sirvela en copas, con una rodajita de lima y los pistachos pelados. Buenisima y un postre fresco para el verano.

  • 03Jul

    Ingredientes:salmon-ahumado-con-verduritas

    • 400 gr de salmón ahumado
    • 1/2 rama de apio
    • 1/2 puerro
    • 2 limas
    • 1 manojito de cilantro
    • sal y pimienta

    Elaboración:

    Emplatar el salmón, picar muy menudo todos los ingredientes y rociar con el zumo de las limas, poner esta mezcla por encima de los filetes de salmón, dejar macerar unos 10 minutos en la nevera y servir.  Fantástico aperitivo y bajo en calorias.

  • 02Jul

    Ingredientes:guisantes-con-jamon-y-huevo

    • 2 latas grandes de guisantes extra finos
    • 2 dientes de ajo
    • 50 gr. de jamón serrano picadito
    • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
    • 4 huevos

    Elaboración:

    En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva, laminamos los dientes de ajo y freímos, incorporamos el pimentón dulce, el jamón picadito y los guisantes, revolvemos unos 2 minutos y añadimos los huevos en la misma sartén, dejamos a fuego lento hasta que los huevos esten cuajados. Sacamos los huevos con ayuda de una espumadera, para que no se rompan, y ponemos los guisantes alrededor. En 10 minutos hemos preparado un plato delicioso.