• 30Ago

    Ingredientes:sopa-fria-de-lechuga

    • 1 lechuga grande
    • 300 ml. de caldo de verduras
    • 200 ml de leche evaporada
    • sal, pimienta blanca, eneldo, curry
    • queso mascarpone
    • huevas de trucha

    Elaboración:

    En un cazo ponemos a calentar el caldo de verduras, mientras lavamos y picamos la lechuga. Cuando el caldo este hirviendo introducimos la lechuga y la dejamos cocer unos 5 minutos, dejamos enfriar. Ponemos en un vaso de batidora  la lechuga con el caldo de verduras y añadimos la leche evaporada, sal, pimienta blanca, curry y el eneldo, batimos hasta que veamos que tiene textura de sopa, si vemos que quedan grumos pasamos por un chino. Dejamos enfriar hasta que vayamos a consumir. Decoramos con una cucharada de queso mascarpone y encima ponemos huevas de trucha. Espolvoreamos con eneldo. Tiene que servirse muy fría. Es una sopa ideal para el verano, muy refrescante y con un sabor diferente. No tiene muchas calorías, solo las del queso pero este lo podeis cambiar por una cucharada de yogurt.

  • 30Ago

    codos-bEstamos en verano y siempre llevamos nuestros codos al descubierto todo el día, este hecho los reseca muchísimo, conozco un remedio, que si eres constante notarás la diferencia. Mezcla una yema de huevo, dos cucharadas de aceite de oliva y el zumo de medio limón, batelo bien y aplicatelo como una capa sobre tus codos, deja que se absorba durante 15 minutos, despues aplicate tu crema hidratante. Comprobarás la diferencia.

  • 29Ago

    Ingredientes:paletillas-de-conejo-con-alioli-11

    • 8 paletillas de conejo
    • alioli
    • perejil
    • 2 patatas grandes

    Elaboración:

    Precalentamos el horno a 250º y disponemos las paletillas en una fuente de horno, untamos con alioli el conejo por la parte que tiene menos hueso, como se muestra en la primera foto,  introducimos en el horno y bajamos la temperatura  a 200º, las tendremos unos 45 minutos aproximadamente, ya sabeis que depende del horno.  Mientras cortamos las patatas en cuadraditos y las freímos en abundante aceite caliente hasta que esten crujientes. Cuando a las paletillas les queden unos 10 minutos de horno añadimos las patatas fritas y terminamos de hornear. Servimos en una fuente y espolvoreamos perejil fresco o seco por encima.

    paletillas-de-conejo-con-alioli-2

  • 28Ago

    Ingredientes:crema-de-cilantro1

    • 1 zanahoria
    • 100 gr. de judias verdes
    • 1/2 calabacin
    • 1 puerro
    • 1 patata
    • 1 manojo de cilantro
    • 1 vaso de leche evaporada
    • nuez moscada
    • pimienta blanca

    Elaboración:

    Se lavan y pican todas las verduras, a excepción del cilantro, y se ponen a cocer dejando que el agua las cubra, aproximadamente 20 minutos a fuego medio, que esten tiernas. Cuando ya esten cocidas incorporamos el cilantro y apagamos el fuego, tapamos la cazuela y dejamos que se temple. Una vez esten templadas, incorporamos la leche evaporada, la nuez moscada,  la pimienta blanca y sal a nuestro gusto. Pasamos por la batidora y reservamos en la nevera, si queremos que la crema sea fría. Servimos y adornamos con un poco de cilantro fresco picado.

    Esta buenisima. También la podemos tomar caliente, eso depende de la epoca del año en la que estemos.

    Esta receta es de mi sobrina Marivi, muy cocinillas ella también, ya os pondré alguna receta más de ella,  sobre todo de cocina mexicana y alemana que son su especialidad.

  • 26Ago

    puerrosEstás a punto de empezar a preparar la comida y no te quedan cebollas para hacer un sofrito, no pasa nada, aunque es una verdura que no debe faltar en la nevera tampoco es imprescindible, sutitúyela por un puerro. Además de darle un toque más suave que la cebolla, queda igual de bueno

  • 26Ago

    Hace bastante tiempo escuché un truco para tener el pelo super brillante, la verdad que no le había hecho mucho caso, hasta que a la vuelta de vacaciones he comprobado que mi pelo estaba apagado, reseco, en pocas palabras maltratado del sol, el aire y el agua de la piscina y la playa. He puesto en practica el truco durante dos semanas y no sabeis que resultados tan espectaculares estoy teniendo. En una jarra con agua, aproximadamente con 1/2 litro de agua, disuelvo una aspirina efervescente, dejando que se disuelva por completo y lo utilizo en el último aclarado, seco mi pelo de la manera habitual, los resultados los comprobareis desde el primer día. Hacerlo y ya me contareis, parece magia.

  • 25Ago

    arrozPara que tu arroz siempre quede perfecto y al punto, siempre sofrielo antes de añadir el agua. Cuando hayas rehogado las verduras añades el arroz y le das unas vueltas por la paellera, despues añade el agua y dejalo el tiempo estimado para una paella (unos 20 minutos aproximadamente). Despues apaga el fuego pon un trapo de cocina por encima y dejalo reposar unos 2 ó 3 minutos, listo para comer. Verás la diferencia.

  • 24Ago

    Ingredientes:

    • chuletitas-con-ajetes-211 Kg. de chuletitas de cabrito
    • 2 manojos de ajetes tiernos
    • sal y pimienta
    • aceite de oliva

    Elaboración:

    En una sarten con un poco de aceite sofreimos los ajetes, como unos 15 minutos a fuego bajo. Calentamos una plancha y hacemos las chuletitas, una vez salpimentadas,  dandoles la vuelta cada 2 minutos hasta que queden bien tostaditas. Colocamos en una fuente  las chuletas y ponemos por encima los ajetes fritos. Este plato puede ir acompañado de una ensalada verde.