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Ingredientes:

• 1 Kg de espinacas frescas y lavadas
• masa de hojaldre
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• pasas de corinto
• piñones
• 1/2 vaso de leche evaporada o nata
• aceite de oliva
• sal

Elaboración:

En una sarten ponemos dos cucharadas de aceite de oliva, laminamos el ajo y sofreimos, cuando el ajo haya tomado un poco de color, retiramos del fuego y ponemos el pimenton dulce, damos una vuelta y volvemos a poner en el fuego, incorporamos las espinacas, una vez bien lavadas y troceadas, a fuego suave unos 5 minutos, añadimos las pasas,  los piñones y la leche evaporada, salamos a nuestro gusto y reservamos.

En un recipiente de tartas para horno ponemos las espinacas con todos los ingredientes y encima el hojaldre, recortamos los bordes, como muestra en la fotografía y pinchamos con un tenedor. Introducimos en el horno como unos 15 minutos aproximadamente, ya sabeis que depende del horno, hasta que el hojaldre este tostado. Sacamos del horno y en una fuente le damos la vuelta con cuidado.

Podemos hacer esta tarta con espinacas congeladas, es más rápido, pero tener en cuenta que sueltan mucho agua, por lo tanto debeis escurrirlas muy bien.

Ingredientes:

• 8 lonchas de jamón de york
• pasta de croquetas para rellenar
• pan rallado
• huevo
• aceite

Elaboración:

Cuando hagamos pasta para croquetas, reservamos una cantidad para rellenar unas lonchas de jamón de york.

Extendemos las lonchas de jamón y rellenamos con la pasta de croquetas, envolvemos y pasamos primero por huevo batido y despues por pan rallado, freimos en aceite caliente dandole vueltas con ayuda de dos tenedores para que se dore por todo el rollito, escurrimos en papel de cocina y servimos acompañado de una ensalada.

Ingredientes:

• 1 sobre de natillas
• 1/2 litro de leche
• 5 cucharadas de azucar
• 1 placa de hojaldre rectangular
• azucar glas
• frambuesas
• hojas de menta

Elaboración:

Extendemos la placa de hojaldre y la pasamos el rodillo para que quede más fina, cortamos la masa en rectangulos pequeños y del mismo tamaño. Ponemos en una bandeja de horno papel especial, para que nos se pegue el hojaldre, disponemos los rectangulos y pinchamos con un tenedor la masa para que no levante demasiado. Introducimos en el horno precalentado a 200º durante 10 minutos aproximadamente, hasta que este tostadito el hojaldre, sacamos del horno y dejamos enfriar.

Mientras ponemos a calentar una taza de leche con el azucar, removiendo para que no se pegue hasta que este muy caliente, disolvemos el sobre de natillas en el resto de la leche fría, movemos muy bien con un tenedor para que no tenga grumos, e incorporamos al cazo con la leche caliente, bajamos el fuego y removemos hasta que empiece a espesar, unos 5 minutos aproximadamente, vereis que va espesando cada vez más. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.

Si os fijais en las instrucciones de las natillas pone que se utilicen 3/4 de litro de leche, pero eso es para hacer natillas, teneis que hacerlo para esta receta con 1/2 litro sólo para que queden espesas.

Cuando todos los ingredientes esten fríos, montais los pastelitos, como muestra en la foto, una capa de hojaldre, encima la crema y otra capa de hojaldre, los disponeis en una bandeja, espolvoreais azucar glas por encima y adornais con una frambuesa, mora etc., y unas hojitas de menta

Quería informaros  que me he presentado a un concurso de los mejores blogueros que organiza canal cocina y necesito que me voteis para que mi blog sea el más votado. Os detallo el enlace para que os sea mas fácil votarme (solo a mi blog eh) es www.canalcocina.es/microsites/blogueros2009, para localizarlo es muy sencillo, sólo teneis que buscarme por Mer y esta foto, como veis es muy fácil, vosotros también podeis ganar premios fantásticos por participar votando, sólo podeis votarme una vez por semana, pero eso si que no se os olvide emitir vuestro voto todas las semanas.

Muchas gracias a todos, y compartiremos el premio, que es hacer un programa en canal cocina.

Me comentaron no hace mucho tiempo las ventajas del vinagre para multiples usos, uno de ellos es utilizarlo como abrillantador en el lavavajillas,  lo he probado y estoy encantada con los resultados,  lleno el cajetin del abrillantador e incluso le pongo un chorro directamente al interior del lavavajillas, la vajilla queda reluciente, seca en menos tiempo y de paso limpia el interior de la maquina. Es barato y más ecológico y no penseis que queda olor en la vajilla, desaparece en el momento en que conectamos el aparato.

Probarlo y ya me contais.

Ingredientes:

• 1 calabacin grande
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• queso parmesano rallado
• 8 placas de lasaña
• 1/2 litro de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• nuez moscada
• pimienta
• sal
• aceite de oliva

Elaboración:

Picamos la cebolla, el calabacin y las zanahorias y las ponemos en una sarten con un poco de aceite a fuego medio durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se quemen, bajamos el fuego a bajo y dejamos sofreir durante 15 minutos más. Mientras hacemos una bechamel no muy espesa con la mantequilla, la harina, la leche, la nuez moscada, pimienta molida y sal. Las placas de pasta para lasaña la cocinamos según la receta que venga en el envase, ya que las hay de cocina fácil que se remojan solamente o cociendo las mismas, siempre seguir las intrucciones del envase.

En uan bandeja de horno colocamos una placas de pasta y encima ponemos las verduras, otra capa de placas de pasta y otra de verduras, hasta que pongamos todos los ingredientes, la ultima capa tiene que ser de placas de pasta. Vertemos por encima la salsa bechamel y espolvoreamos queso parmesano por encima. Metemos al horno ya precalentado a 200º durante 15 minutos, si el queso no esta gratinado todavía ponemos un poco el grill para terminar nuestra lasaña.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo en tiras
• 200 ml de nata liquida
• aceite de oliva
• pimienta
• perejil
• 1 cucharadita de curry
• sal

Elaboración:

Cortamos el pollo en tiras, salamos y las freimos en aceite, pero muy poco tiempo, que se doren un poco, las sacamos y las dejamos escurrir en papel de cocina. En una sartén ponemos la nata, a fuego medio para que vaya espesando, cuando notamos que la nata va espesando añadimos la cucharadita de curry y un poco de pimienta molida, movemos bien para que se mezcle e incorporamos el pollo, dejamos a fuego lento durante unos 10 minutos para que la nata termine de espesar. Servimos en un plato y decoramos con perejil fresco.