• 29Nov

    Ingredientes:picanton-al-horno-1-1600x1200

    • 2 Picantones (calcularemos 1 picantón para 2 personas)
    • 3 manzanas reinetas
    • 2 cebollas
    • 2 botellines de cerveza
    • 3 patatas medianas
    • sal, pimienta negra molida
    • 1 cucharada de aceite de oliva

    Elaboración:

    Limpiamos bien los botellines de cerveza, quitandoles las etiquetas y todo lo que tengan alrededor de la botella.

    A continuación salpimentamos los picantones e introducimos las botellas de cerveza por dentro del picantón, con la boca de la misma hacia arriba y las disponemos en una fuente de horno (como muestra en la foto 1)

    Pelamos y troceamos las patatas, las manzanas y las cebollas y las ponemos en la fuente y las regamos con un poco de aceite y sal.

    Introducimos en la parte baja del horno (como muestra la foto 2), ya precalentado a 200º, durante 35 minutos, hasta que veamos que los picantones estan hechos.picanton-al-horno-2-1600x12002

    Por último los sacamos del horno, quitamos el botellin de la cerveza, comprobaremos que el liquido ha ido saliendo con el calor del horno y va regando el picantón poco a poco, lo que hace que salga mucho más jugoso y asado por igual. (Como muestra la foto 3)

    Servimos medio picantón por persona con la guarnición de manzana, cebolla y patatas y regamos con su salsa por encima.

    Realmente delicioso y muy jugoso. Es muy saludable ya que no lleva nada de grasa pues se hace en su propio jugo.picanton-al-horno-3-1600x12002

  • 29Nov

    Ingredientes:naranja-con-chocolate-1600x1200

    • Cascaras de naranja
    • Chocolate de cobertura

    Elaboración:

    Lavamos y secamos bien las naranjas y las cortamos en tiras. Mientras vamos fundiendo el chocolate al baño María.

    Ponemos una bandeja u otro recipiente cubierto por film transparente y vamos recubriendo las cascaras de naranja, las disponemos encima del plastico y las metemos al congelador 5 minutos. Una vez pasado este tiempo, comprobaremos que el chocolate ha cubierto la naranja y se ha endurecido, las despegamos y las metemos en una caja para conservar.

    Es sencillo y esta buenisimo, podemos sacarlo como si fueran bombones, como postre o con el café, es mucho más ligero que un bombón y aprovechamos la cascara de naranja que tiene muchas vitaminas.

  • 28Nov

    Ingredientes:

    • 1 calabaza de cabello de angel de 3 kg
    • ralladura de 2 limones
    • 1 kg 1/2 de azucar

    cabello-de-angel-1-1600x1200cabello-de-angel-2-1600x1200

    Elaboración:

    Lavamos y secamos la calabaza, ponemos un trapo limpio en el suelo y la estrellamos contra él para poder partirla, tiene la cascara muy dura. Yo he intentado abrirla de otra manera y es prácticamente imposible.

    Ponemos los trozos con la piel para abajo en una cazuela amplia con agua, no mucha, la justa para que no se queme, y cocemos unos 50 minutos, hasta que la carne de la calabaza este blanda.

    Sacamos y dejamos enfriar, la troceamos y quitamos las pepitas y la piel. La ponemos con el azucar en una olla, a fuego bajo, removiendo muy a menudo durante 2 horas apoximadamente.

    Pasado este tiempo mezclamos con la ralladura de los limones y la envasamos en tarros de cristal esterilizados. Para la conserva llenamos los tarros hasta arriba, tapamos y en una olla los cubrimos de agua y dejamos hervir unos 20 minutos para que queden bien sellados. Pasado este tiempo los dejamos enfriar y ya tenemos nuestra conserva.

    Conviene poner la fecha de envasado en el tarro. Podemos utilizarla para multiples cosas, como guarnición con carne, empanadillas dulces, tartas y pastelería.cabello-de-angel-3-1600x12002

  • 25Nov

    Ingredientes:boquerones-en-vinagre

    • 1/2 Kg de boquerones frescos
    • vinagre
    • ajo
    • aceite de oliva
    • perejil
    • sal

    Elaboración:

    Limpiar los boquerones, quitandoles las espinas y dejando solo los lomos. Ponerlos en un recipiente con un poco de sal y cubiertos de vinagre, taparlos y dejarlos como unas 5 horas. Pasado este tiempo los escurrimos bien y los lavamos, dejandolos secar encima de papel absorvente.

    Disponerlos en un plato y les añadimos ajo muy picado, perejil, un chorro de aceite de oliva y unas aceitunas rellenas.

    Tambien podemos hacer unos pinchos de boquerón, anchoa y una aceituna rellena.

  • 20Nov

    Ingredientes:bacalao-al-horno-1600x1200

    • 1 bacalao fresco en lomos
    • 3 patatas grandes
    • 1 nuez de mantequilla
    • 1 yema de huevo
    • 3 cucharadas de salsa alioli
    • nuez moscada, pimienta negra
    • aceite de oliva
    • aceitunas negras
    • queso rallado

    Elaboración:

    En una fuente de horno ponemos un poco de aceite de oliva en el fondo, salamos los lomos de bacalao y los ponemos encima. Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos.

    Mientras ponemos a cocer las patatas cortadas en trozos, en una olla con agua, cuando comience a hervir dejamos 15 minutos a fuego medio, cuando ya esten cocidas las patatas, las escurrimos y las ponemos en un vaso de batidora, batimos hasta que la patata este en pure, dejamos reservado el agua de cocción por si quedara el pure muy espeso.  Ponemos el pure en un bol, si queda demasiado espeso añadimos un poquito de agua de su cocción, incorporamos una nuez de mantequilla, una yema de huevo, nuez moscada, pimienta negra, sal y 3 cucharadas de salsa alioli, mezclamos todo bien, hasta que forme una pasta homogenea.

    A continuación sacamos la bandeja de horno con el bacalao fresco y encima ponemos una capa gruesa del pure, como muestra la foto, espolvoreamos queso rallado y ponemos unas aceitunas negras para decorar. Metemos al horno a la misma temperatura 5 minutos.

    Ya está listo nuestro bacalao, es sencillo de hacer, y si teneis invitados podeis tener todo preparado y un poco antes de  sentaros a la mesa, meteis el bacalao los últimos 5 minutos.

  • 14Nov

    Ingredientes:tortilla-de-espinacas-2

    • 4 huevos
    • 2 patatas grandes
    • 1 cebolla
    • 1/2 kg de espinacas
    • 100 gr. de queso fresco tipo villalon
    • aceite de oliva y sal

    Elaboración:

    Cortamos la patatas y la cebolla en rodajas finas y freímos en abundante aceite a fuego medio. Mientras lavamos las espinacas y en una sartén, con una cucharada de aceite de oliva, rehogamos las espinacas como unos 5 minutos.

    Cuando las patatas y cebolla esten fritas, las sacamos y escurrimos de aceite. En un bol batimos los huevos e incorporamos las patatas, la  cebolla, las espinacas y el queso fresco cortado en cuadraditos, salamos a nuestro gusto y cuajamos la tortilla.

    Queda deliciosa y sobre todo con un toque diferente a la tortilla española, por el queso fresco y las espinacas.

  • 12Nov

    aguacate-300x200Necesitamos un aguacate muy maduro y media cucharadita de aceite de oliva. Mezclamos bien hasta que se forme una pasta homogenea, repartimos por todo el pelo, excepto en las raices, lo dejamos reposar unos 20 minutos, y lavamos el pelo con un champu neutro hasta que haya desaparecido la mascarilla.

    Esta mascarilla es fantástica por su contenido en vitamina E, tiene propiedades reestructurantes, hidratantes y antioxidantes, por lo que previene el envejecimiento del pelo, protegiéndolo de las agresiones. Lo nutre en profundidad dando mayor vitalidad al pelo seco y quebradizo. Además favorece el crecimiento capilar y ayuda a luchar contra la caida, que en esta fecha de otoño es más habitual.

    Este truco me lo pasó mi amiga Sophie, que cuenta con una melena rubia espectacular, yo también lo he probado y me va de maravilla.

    Gracias Sophie por tus trucos, ya ves que los utilizo y los publico.

  • 04Nov

    Ingredientes:patatas-guisadas

    • 4 patatas medianas
    • 1/4 kg de calamares en trocitos
    • 1/4 kg de gambas
    • 1 pimiento verde
    • 1 cebolla mediana
    • 1 diente de ajo
    • 1 cucharada de tomate natural
    • 1 cucharadita de pimentón dulce
    • 2 hojas de laurel
    • caldo de pescado
    • aceite de oliva y sal

    Elaboración:

    En una olla ponemos aceite y sofreimos la cebolla, el pimiento verde  el ajo, todo en trocitos y las hojas de laurel. Cuando este dorado añadimos el tomate natural y el pimentón. Cortamos las patatas en trozos pequeños y los calamares e incorporamos al guiso, como unos 5 minutos más a fuego medio. Añadimos el caldo de pescado y dejamos cocer a fuego bajo unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Por último añadimos las gambas y la sal y dejamos cocer otros 5 minutos más.

    Este es un plato muy saludable, bajo en grasas y de preparación rápida. Lo podemos servir como plato único.