• 30Jun

    Yo siempre hacía las empanadillas en casa y luego las freía en aceite, pero desde que he descubierto que al horno están mucho mejores y tienen menos grasa no he vuelto a freirlas. Vamos a hacer unas empanadillas super buenas y vamos a necesitarempanadillas-al-horno-1600x1200:

    • 1 paquete de masa de empanadillas
    • 2 latas de atún
    • 1 huevo cocido
    • 1 cebolla
    • 1/2 pimiento
    • tomate frito
    • 1 huevo batido

    Sacamos la masa de empanadillas de la nevera para que se pongan a temperatura ambiente. Mientras en una sartén sofreímos la cebolla y el pimiento, dejamos unos 10 minutos a fuego bajo, incorporamos las latas de atún, con el aceite escurrido, y el tomate frito y dejamos a fuego medio unos 5 minutos. Rellenamos las empanadillas y las cerramos, en una bandeja de horno ponemos una capa de papel para horno y encima las empanadillas, las pintamos con huevo batido y con el horno precalentado a 200º, las introducimos unos 10 minutos, hasta que queden tostadas, y servimos con un poco de ensalada verde. Podemos ponerlas para cenar o al medio día como segundo plato.

  • 30Jun

    Con este calor nos vendrá de maravilla esta crema fría, refresca y es muy saludable. crema-fria-de-pepino-1600x1200 Los ingredientes que vamos a necesitar son:

    • 2 pepinos
    • 1 yogur griego
    • 300 ml de agua muy fría
    • 1 diente de ajo
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • vinagre al gusto
    • sal

    Pelamos los pepinos y los cortamos en rodajas, los  introducimos en un vaso para batir junto con el resto de ingredientes, batimos hasta que quede una crema suave, probamos y rectificamos de sal y de vinagre si fuera necesario. Metemos en la nevera y 1/2 hora antes de servir lo metemos en el congelador, removiendo con un tenedor de vez en cuando.

    Servimos en copas o boles, podemos decorarlo con menta picada o cilantro.

  • 23Jun

    Hace tiempo vi esta receta en televisión, ya no me acuerdo de que cocinero es, está realmente buenisíma, probar a hacerla no se tarda nada. Vamos a necesitar:salchichas-con-cerveza-1600x1200

    • 500 gr. de salchichas blancas frescas
    • 1 vaso de cerveza
    • maizena
    • 1 cucharada de mostaza
    • 1 cebolla grande

    Primero cortamos la cebolla en rodajas muy finitas y en una sarten con un poco de aceite de oliva la vamos pochando a fuego lento.

    Mientras quitamos la piel a las salchichas y hacemos bolitas. En un bol mezclamos 2 cucharadas de maizena, 1 cucharada de mostaza y un poco de cerveza, mezclamos hasta que tengamos una pasta para rebozar, si queda un poco clara añadimos un poco más de maizena, hasta que quede a nuestro gusto, rebozamos las salchichas y las freimos, poco tiempo, en aceite de oliva, las sacamos y escurrimos en papel de cocina.

    Cuando la cebolla esté bien dorada añadimos las salchichas rebozadas y la cerveza restante, dejamos 10 minutos hasta que la cerveza se consuma y emplatamos.

    Esta receta no lleva sal, ya que las salchichas la tienen.

  • 09Jun

    brochetas-de-jamon-y-queso-1600x1200Estos fabulosos pinchos de jamón y queso son deliciosos para un buen aperitivo, fáciles de preparar y con ingredientes sencillos. Para elaborarlos necesitamos:

    • 4 rebanadas de pan de molde
    • 4 lonchas de jamón de york
    • 4 lonchas de queso gouda
    • 8 hojas de lechuga
    • 1 cebolleta
    • tomates cherry
    • 4 cucharadas de salsa mayonesa

    Para la preparación ponemos primero una loncha de jamón york, encima una loncha de queso,  despues una rebanada de pan de molde, y por último la lechuga y cebolla partida en juliana mezclada con la mayonesa, doblamos por la mitad y partimos en tres partes. Por ultimo insertamos en el pincho y alternamos con tomatitos cherry. También podemos ponerlos de uno en uno en un palillo con un tomatito.