Pregúntale a Mer

Si ya sé que es un pecado hacer un bollo de estas caracteristicas y mucho más comerselo, pero si tiene productos naturales y está tan bueno ….., en fin yo os paso la receta y vosotros vereis. Necesitaremos:

• 3 huevos
• 1 sobre de levadura
• 1 yogur natural entero
• 3 medidas del yogur de harina
• 1 y 1/2 medida del yogur de azucar
• 4 cucharadas soperas de cacao en polvo
• 1 medida de yogur de aceite de girasol
• mantequilla para untar el molde de horno
• azucar glas para decorar

Ponemos todos los ingredientes en un vaso de batidora, por el orden que os acabo de detallar, batimos bien hasta que este todo bien mezclado.

Untamos un molde para horno con mantequilla y vertemos la mezcla que acabamos de batir. Metemos en el horno, una vez precalentado a 175º, por espacio de una hora aproximadamente, ya sabeis que depende del horno. Para saber si está listo pinchar con la punta de un cuchillo y cuando salga limpio ya está listo.

Dejar que enfrie un poco y desmoldar en una fuente, decorar con azucar glas.

Nunca había hecho el cazón al horno, siempre rebozado y adobado, pero hay otra forma de hacerlo y está jugoso y muy bueno. Ingredientes necesarios:

• 3/4 de kg de cazón ó palometa
• 2 dientes de ajo
• 2 patatas grandes
• pimentón
• aceite de oliva
• sal

Cortamos las patatas en rodajas no muy finas y las freímos en abundante aceite de oliva, las sacamos de la sartén y las pasamos a una fuente de horno haciendo una base con ellas, ponemos el cazón en trozos encima de las patatas, añadimos sal. Mientras en una sartén con muy poco aceite de oliva sofreímos los dientes de ajo fileteados, cuando estén un poco dorados apartamos del fuego y añadimos el pimentón, lo vertemos por encima del cazón y las patatas y añadimos un poco de aceite de oliva en crudo por encima.

Con el horno precalentado a 200º metemos el pescado unos 10 minutos, ya sabeis que depende del horno, y listo para comer.

Me ha dado la idea de esta receta un anuncio de TV de queso philadelphia, lo único que yo he cambiado un poco los ingredientes, esta muy bueno y más suave que con nata. Necesitaremos:

• una tarrina de queso philadelphia (puede ser light)
• 2 yemas de huevo
• pasta (espaguettis, cintas, etc…)
• 1 lata de champiñones laminados
• jamón serrano picadito
• pimienta molida
• albahaca
• aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• sal

En una olla ponemos a cocer la pasta el tiempo que indique en el envase. Mientras en una sartén, con un poco de aceite de oliva, sofreimos un ajo picadito, añadimos los champiñones y el jamón serrano, lo mantenemos  a fuego medio durante 5 minutos.

En un bol ponemos las dos yemas de huevo,  una tarrina de queso philadelphia, un poco de sal y la pimienta molida, mezclamos bien los  ingredientes con ayuda de una barillas.

Cuando la pasta ya este cocida la escurrimos y la ponemos en una fuente, añadimos los champiñones,  el jamón serrano y el queso, mezclamos bien y espolvoreamos un poco de albahaca. Y listo para comer.

Hoy nos vamos a dar el gustazo de tomarnos unas gominolas caseras, son fáciles de hacer y están buenísimas. Se pueden hacer de todos los sabores que queramos, yo estas las hice de limón y quedaron riquisimas. Necesitaremos:

• 1 sobre de gelatina de sabor (el que mas nos guste)
• 2 sobres de gelatina neutra
• agua o zumo, el doble de volumen que de gelatina de sabor
• azucar, el triple de volumen que de gelatina de sabor, y un poco más para rebozar
• aceite de girasol para untar el molde

Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego suave, procurando que no llegue a hervir y removiendo continuamente durante 10 minutos.

A continuación pincelamos con aceite de girasol un molde y ponemos la gelatina caliente, dejamos enfriar y metemos en la nevera, mínimo 12 horas.

Pasadas las 12 horas de nevera desmoldamos y les damos forma, por ejemplo con un vaciador de manzana, y las rebozamos en azucar. Probarlo y os chupareis los dedos.

Para hacer la receta de hoy necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 4 trozos de bacalao
• 2 patatas grandes
• 1 yema de huevo
• 1 nuez de mantequilla
• 2 zanahorias
• 2 pimientos verdes
• 2 dientes de ajo
• 2 cebolletas
• un chorro de leche
• queso parmesano rallado
• nuez moscada
• pimienta negra molida
• aceite de oliva virgen extra

Primero vamos a confitar el bacalao, ponemos en una olla los lomos de bacalao y cubrimos de aceite de oliva a fuego suave durante 10 minutos, pasado este tiempo lo sacamos y dejamos escurrir en papel de cocina.

En una olla ponemos las patatas troceadas con agua y sal a cocer durante 15 minutos, hasta que la patata esté blanda. Pasado este tiempo escurrimos las patatas, reservando un poco del agua de cocción por si al final hay que añadir, aplastamos las patatas con un tenedor y añadimos una yema de huevo, un chorrito de leche, una nuez de mantequilla, pimienta negra molida y nuez moscada, mezclamos bien.

Cortamos la zanahoria, la cebolla, el ajo y el pimiento en tiras,  en una sartén con muy poco aceite las vamos salteando durante unos 12 minutos, aproximadamente.

En una bandeja de horno ponemos los lomos de bacalao y cubrimos con el pure de patatas, espolvoreamos por encima el queso parmesano rallado, metemos en el horno precalentado a 200º unos 10 minutos.

Emplatamos el bacalao con las verduritas salteadas. Este plato es un poco laborioso de hacer pero merece la pena por lo delicioso que está.

No os ha pasado alguna vez que cuando habeis abierto una botella de vino despues es imposible volver a meter el tapón de  corcho porque se ha hinchado demasiado?

Hay un truco muy sencillo, es introducirlo en agua hirviendo,  verás que recupera su estado original,  taparás la botella sin problemas.

Siento mucho no haber podido publicar nada desde hace un mes, pero he tenido algunos problemas con el blog y ha sido imposible, os pido perdón a todos y para compensaros os recomiendo esta receta de un flan casero, que está buenísima y muy fácil de hacer. Vamos a necesitar:

• 5 huevos
• 1/2 litro de leche (puede ser semidesnatada)
• 5 cucharadas soperas de azucar
• caramelo liquido

Mezclamos con la batidora los huevos, la leche y el azucar. En un recipiente para horno ponemos el caramelo liquido y vertemos la mezcla que hemos batido. Con el horno precalentado a 200º ponemos un recipiente con agua y encima el flan y dejamos en el horno aproximadamente 1 hora, dependiendo del horno.

Una vez pasado este tiempo sacamos del horno y dejamos a temperatura ambiente, desmoldamos y servimos, para chuparse los dedos.