• 07Sep

    Ingredientes:pimientos-verdes-rellenos-1

    • 4 pimientos verdes medianos
    • 3 patatas grandes
    • 3 huevos
    • 1 cebolla grande
    • aceite de oliva

    Elaboración:

    Freimos las patatas y las cebollas en abundante aceite, como para hacer una tortilla de patatas. Mientras cortamos la parte de arriba de los pimientos y los vaciamos de pepitas. Batimos los huevos y mezclamos con las patatas y cebollas, salamos a nuestro gusto y rellenamos los pimientos, freimos los mismos en aceite, como unos 5 minutos a fuego medio,  cuando esten tostados los sacamos,  dejamos escurrir  en papel de  cocina. Podemos servirlos enteros como primer plato o cortados en rodajas para aperitivo.

    Estan deliciosos y son fáciles de hacer.

    Permalink Filed under: aperitivos, primeros platos, saludable
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