• 12Feb

    Yo creo que uno de los platos estrella de la cocina española es el cocido, normalmente lo hacemos en cantidad, para que nos sobre caldo, para hacer unas croquetas o una ropa vieja, como en este caso, pero rellenando unos pimientos asados.

    Vamos a necesitar restos de carne de cocido (pollo, jamón, carne magra, tocino, chorizo, morcillo) todo lo picamos muy picadito. En una sarte con un poco de aceite sofreimos una cebolla, cuando este doradita añadimos toda la carne picadita y a fuego lento lo dejamos unos 5 minutos, añadimos tomate frito y dejamos otros 5 minutos. Mientras ya tendremos hechos unos pimientos asados y pelados. Rellenamos los pimientos y los dejamos apartados hasta que vayamos a consumirlos que los calentaremos un poco en el horno. Podemos presentarlos con unas espinacas salteadas o un poco de ensalada, ya que el plato es bastante contundente.

    Ingredientes:

    • Restos de la carne del cocido
    • Pimientos rojos asados
    • Cebolla
    • Tomate frito

    Las cantidades dependeran de los pimientos que queramos rellenar. A disfrutar.

  • 06Feb

    Este plato esta de pecado, ahora que es tiempo de setas se puede hacer no solo con boletus, que es la que yo he utilizado, si no con seta de cardo, niscalos o champiñones. Vamos a necesitar:

    • 2 boletus
    • 1 diente de ajo
    • 4 huevos
    • 4 lonchas de jamón iberico
    • aceite de oliva
    • perejil

    Primero lavamos y fileteamos los boletus, en una sarten con un poco de aceite laminamos el ajo y cuando este un poco dorado añadimos los boletus a fuego medio durante unos 10 minutos. En la misma sarten que hemos hecho los boletus, añadimos un poco más de aceite y freimos los huevos. Ponemos en un plato los boletus primero, a continuación el huevo frito y encima las lonchas de jamón iberico. Esto junto con un buen pan esta de muerte. Nos es dificil de hacer y realmente merece la pena darse un homenaje.

  • 05Feb

    Este es un plato ligero y muy depurativo. Vamos a necesitar:

    • 1k de alcachofas
    • 1 tarrina de queso fresco desnatado
    • 4 lonchas de jamón serrano

    Limpiamos bien las alcachofas y las ponemos a cocer en agua  con un poco de sal, aproximadamente 20 minutos a fuego medio-bajo. Cuando ya esten cocidas dejamos templar un poco y añadimos el queso fresco desnatado,  puede ser batido o de tarrina, y con ayuda de la batidora mezclamos hasta que tengamos una crema. Mientras en una papel de cocina  envolvemos el jamón y lo metemos en el microondas 1 minuto, verás que a parte de quitar mucha grasa, se queda tieso y es con lo que adornamos nuestra crema de alcachofas.

  • 31Dic

     

    OS DESEO A TODOS UNA AÑO CARGADO DE SALUD, FELICIDAD Y BUENOS DESEOS, QUE TODOS VUESTROS SUEÑOS SE CUMPLAN.

     

    UN ABRAZO ENORME,

     

    MER

  • 16Feb

    gominolas-caseras-1600x1200Hoy nos vamos a dar el gustazo de tomarnos unas gominolas caseras, son fáciles de hacer y están buenísimas. Se pueden hacer de todos los sabores que queramos, yo estas las hice de limón y quedaron riquisimas. Necesitaremos:

    • 1 sobre de gelatina de sabor (el que mas nos guste)
    • 2 sobres de gelatina neutra
    • agua o zumo, el doble de volumen que de gelatina de sabor
    • azucar, el triple de volumen que de gelatina de sabor, y un poco más para rebozar
    • aceite de girasol para untar el molde

    Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego suave, procurando que no llegue a hervir y removiendo continuamente durante 10 minutos.

    A continuación pincelamos con aceite de girasol un molde y ponemos la gelatina caliente, dejamos enfriar y metemos en la nevera, mínimo 12 horas.

    Pasadas las 12 horas de nevera desmoldamos y les damos forma, por ejemplo con un vaciador de manzana, y las rebozamos en azucar. Probarlo y os chupareis los dedos.

  • 11Feb

    tapon-de-corcho-1600x1200No os ha pasado alguna vez que cuando habeis abierto una botella de vino despues es imposible volver a meter el tapón de  corcho porque se ha hinchado demasiado?

    Hay un truco muy sencillo, es introducirlo en agua hirviendo,  verás que recupera su estado original,  taparás la botella sin problemas.

  • 01Ene

    FELIZ AÑO NUEVO para todos, os deseo mucha salud, felicidad, amor, paz y algo de dinerito, que siempre nos viene bien.

    El pasado año 2010 ha sido un año tranquilón, asi que pido por lo menos lo mismo para este nuevo año, algo sin sobresaltos. Espero poder seguir brindando mis recetas y que vosotros me sigais como hasta ahora.

    Un abrazo para todos y hasta siempre


  • 27Dic

    mermelada-de-naranja-amarga-1600x1200Mi amiga Mariangiola me ha pasado esta receta fantástica, que para quién le guste este tipo de mermelada sale realmente deliciosa, es  laboriosa de hacer pero merece la pena. Vamos a necesitar:

    • 6 naranjas amargas
    • 2 naranjas normales
    • 1 limón
    • agua
    • azucar

    Pesamos esta cantidad, aproximadamente es como 1 kg y 1/2 kg, pero de todas formas lo pesamos para asegurarnos. Lavamos bien los citricos con ayuda de un cepillito pequeño y cortamos en cuartos, quitamos las pepitas y cortamos en laminas muy finas todo, metemos en una olla grande, añadimos agua según el peso que tengan los citricos, si por ejemplo pesan 1 kg y  1/2 pondremos unos 2 litros 1/2 de agua, dejamos reposar 24 horas.

    Al día siguiente ponemos a cocer a fuego lento durante 2 horas, vamos quitando la espuma que salga, pesamos el liquido y dejar otras 24 horas más. Daros cuenta que sólo se pesa el líquido, la olla donde lo tengamos no cuenta. Pasadas esa 24 horas volvemos a poner al fuego y añadimos azucar, la misma cantidad que pese el líquido, y removemos de vez en cuando, lo dejamos a fuego lento 1 hora. Pasado este tiempo lo metemos en tarros de cristal, aun caliente y cerramos, por efecto del calor los tarros cerraran herméticos.

    Si queda un poco liquida la mermelada no os preocupeis, cuando se vaya posando se endurece. Espero que os guste. Y a ti Mariangiola muchas gracias por tu receta y por tus naranjas.

  • 01Nov

    huevo-cocidoPodemos aprovechar las cascaras de los huevos para nuestras plantas, mejora la composición mineral de la tierra por el calcio. Dejamos secar las cascaras de los huevos un día, las trituramos y las ponemos en la arena de nuestras plantas, en poco tiempo vereis los resultados.

    Otro truco son los restos de vino que quedan en las botellas, llena con agua y riega tus plantas.

    Como vereis se puede aprovechar todo.

  • 02Sep

    Ya estoy otra vez aqui. Perdonar por haber tenido abandonado el blog, pero necesitaba desconectar y un poco de descanso. Cosa que he hecho. Deciros que a partir de hoy volveré con recetas y trucos nuevos, que me he aprendido  este verano y que os iré mostrando en el blog.

    Un abrazo para todos.dsci0015-1600x1200