• 27Mar

    tortilla-francesaPara que la tortilla francesa quede más jugosa existen varios trucos que yo utilizo, podemos añadir al batir los huevos una cucharada de leche por cada dos huevos, o bien un chorro de aceite de oliva en crudo. Notareis la diferencia.

    Si teneis problemas con el colesterol, en vez de poner las dos yemas, poner sólo una y dos claras, la tortilla queda mas blanca pero igual de rica.

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  • 22Mar

    filetes-de-terneraAhora que estamos en plena crisis económica es importante ahorrar, a la hora de la compra podemos hacerlo. Suelen poner ofertas, en algunos establecimientos, pero sólo nos beneficiamos de ellas si nos llevamos un peso determinado, que a veces suele ser demasiado. Podemos aprovecharla y congelar la carne que compremos y no vayamos a utilizar en ese momento.

    Antes de congelar los filetes, untarlos con un poco de aceite por cada lado, envolver con film transparente todos juntos y al congelador, de esta manera no se pegarán entre ellos y podrás sacar y descongelar solo los que vas a necesitar. Se conservan de maravilla.

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  • 22Mar

    platanoEl platano es una fruta que enseguida madura a temperatura ambiente, ahora que viene el buen tiempo y el calor podemos conservarlos perfectamente en la nevera, sin que se pongan negros, si los envolvemos con papel de aluminio, bien tapados y vamos sacando en el momento en que los necesitemos. Probarlo y vereis como estan recien  comprados.

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  • 21Mar

    Preocupados por nuestras cifras de colesterol? Vamos a evitar un poco el uso del huevo, si vamos a empanar algún alimento, carne, pollo, pescado etc, en vez de huevo utilizaremos leche. Es muy sencillo, primero remojaremos en leche, escurrimos, salamos y despues rebozamos en pan rallado, por ultimo freir. Probarlo queda delicioso y mucho  más jugoso.

  • 10Mar

    Todos sabemos que el mejor acompañamiento de algunos platos son las patatas fritas, pero nos da pereza pelarlas, para que todo nos sea más comodo yo tengo un buen truco. Cuando tengo tiempo pelo varias patatas, las meto en agua, para quitarles el almidón, las seco bién, y las meto en una bolsa en el congelador. Cuando quiero hacer patatas fritas sólo tengo que sacarlas del congelador y freirlas sin necesidad de descongelar. He comprobado que salen mucho más crujientes. Probarlo y ya me contareis.

  • 15Feb

    huevo-cocidoPara que  no se rompan los huevos que tengamos que cocer, pondremos en un cazo agua fría e introduciremos el huevo, añadiremos un puñado de sal y lo pondremos a cocer. Cuando el agua rompa a hervir contaremos 10 minutos, y nuestro huevo estará cocido. Si queremos pelarlo rápido, tiraremos el agua caliente y lo llenaremos de agua fría, manteniendolo unos minutos, y ya podremos pelarlo sin quemarnos.

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  • 29Ene

    ajos

    Hay un truco para pelar facilmente los dientes de ajo que tienen muy adherida la piel, poner el diente en una tabla de cocina y aplastarlo con el canto de la mano, oiremos un crujido y con ayuda de la punta de un cuchillo será muy fácil desprender la piel.

    Es desagradable el olor que queda impregnado en nuestras manos al pelar ajos, para que esto no ocurra meteremos las manos debajo del grifo, con agua fría y sin frotar, despues nos secaremos con un paño de cocina, y el olor desaparecerá.

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  • 26Ene

    Si sólo vamos a utilizar unas gotas de limón, evita partirlo, pincha con un tenedor en una de las caras de limón y exprime lo que necesites. Guarda el resto en la nevera y se conservará en perfectas condiciones durante mucho tiempo.limones-165521

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  • 26Ene

    Cuando tengas bastante perejil fresco, puedes picarlo fino y congelarlo, procura que sea en un recipiente hermético, de esta forma lo tendrás siempre a mano para cualquier plato que necesites. El perejil fresco da más sabor a nuestros platos, y esta es una manera fácil de conservarlo.perejil1

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  • 19Ene

    bric-1Hace tiempo me comentó una amiga que ella aprovechaba los envases de leche, zumo etc., para congelar la comida, sobre todo caldo. Me dió la idea y lo hice. Desde entonces no utilizo otro envase. Cuando se termina la leche o el zumo que estoy utilizando lo lavo bien, simplemente con un chorrito de lavavajillas, y con ayuda de un embudo voy introduciendo el caldo. Los meto en el congelador, y siempre tengo a mano caldo de verduras, pescado o de cocido. Tendremos nuestro congelador ordenado y podemos escribir con ayuda de un rotulador lo que hay en su interior. Probarlo y contarme que tal el resultado.

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