• 2 boletus
• 1 diente de ajo
• 4 huevos
• 4 lonchas de jamón iberico
• aceite de oliva
• perejil

Primero lavamos y fileteamos los boletus, en una sarten con un poco de aceite laminamos el ajo y cuando este un poco dorado añadimos los boletus a fuego medio durante unos 10 minutos. En la misma sarten que hemos hecho los boletus, añadimos un poco más de aceite y freimos los huevos. Ponemos en un plato los boletus primero, a continuación el huevo frito y encima las lonchas de jamón iberico. Esto junto con un buen pan esta de muerte. Nos es dificil de hacer y realmente merece la pena darse un homenaje.

• 1k de alcachofas
• 1 tarrina de queso fresco desnatado
• 4 lonchas de jamón serrano

Limpiamos bien las alcachofas y las ponemos a cocer en agua  con un poco de sal, aproximadamente 20 minutos a fuego medio-bajo. Cuando ya esten cocidas dejamos templar un poco y añadimos el queso fresco desnatado,  puede ser batido o de tarrina, y con ayuda de la batidora mezclamos hasta que tengamos una crema. Mientras en una papel de cocina  envolvemos el jamón y lo metemos en el microondas 1 minuto, verás que a parte de quitar mucha grasa, se queda tieso y es con lo que adornamos nuestra crema de alcachofas.

Todos los ingredientes son naturales y son los siguientes:

- 2 yogures de limón

- 100 ml de leche condensada

- el zumo de un limón

- 150 ml. de nata montada

Ponemos en un vaso de batidora los siguientes ingredientes por este orden, los yogures, la leche condensada y el zumo de limón, batimos bien hasta que este todo bien mezclado y por último añadimos la nata montada y la batimos con ayuda de un tenedor para que mezcle bien. Metemos en la nevera, como mínimo 2 horas antes de servir. Servimos en copas y adornamos con un poco de mermelada de frambuesa, unos palitos de chocolate y una frambuesa natural, podemos añadirle fideos de chocolate.

Probarlo,  es fácil de hacer y esta realmente delicioso y refrescante.

OS DESEO A TODOS UNA AÑO CARGADO DE SALUD, FELICIDAD Y BUENOS DESEOS, QUE TODOS VUESTROS SUEÑOS SE CUMPLAN.

UN ABRAZO ENORME,

MER

Hoy vamos a preparar algo bien fresquito, rico y muy saludable.

Primero preparamos un gazpacho, os doy la idea, pero lo podeis hacer como querais, necesitaremos:

• 4 tomates maduros
• 1 pepino
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento verde
• sal, aceite de oliva y vinagre

todos estos ingredientes los batimos bien con ayuda de la batidora, hasta que queden bien mezclados.Metemos en la nevera hasta que vayamos a consumir, para que este bien fresco.

En unos boles ponemos, lechuga, aceitunas rellenas, tomate y cebolla muy picado, también podemos añadir bonito en escabeche y picatostes, sal al gusto.

Cuando vayamos a comer ponemos por encima el gazpacho y removemos bien con ayuda de una cuchara. Buenisimo

• Un solomillo de cerdo
• 2 lonchas de queso
• 2 lonchas de jamón de york
• 200 gr. de bacón en lonchas
• 1/2 vasito de vino blanco
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Abrimos el solomillo por la mitad, como si fuera un libro, ponemos sal y pimienta,  picamos el jamón y el queso y lo metemos, cerramos el solomillo y lo envolvemos en las lonchas de bacón. En un recipiente para horno ponemos un chorrito de aceite de oliva, el solomillo encima y regamos con el vino blanco. Con el horno caliente a 200º metemos el solomillo, primero 1/2 hora le damos la vuelta y otra 1/2 hora. Queda muy jugoso y bueno. Por ultimo lo partimos en rodajas y regamos con la salsa, podemos acompañar con pure de patata y ensalada de tomate y lechuga.

• 250 ml de yogurt liquido natural
• 5 gr. de edulcorante en polvo o azucar
• 1/2  sobre de gelatina en polvo neutra
• 1 clara de huevo a punto de nieve
• mermelada de fresa
• hojas de menta

Lo primero preparamos la gelatina como indica el fabricante en el envase, dejamos enfriar. Mezclamos la gelatina, el yogurt liquido y el azucar o edulcorante. Una vez este bien mezclado lo pones en un recipiente y lo introduces 1 hora en el congelador.

Pasada la hora lo sacas y con ayuda de unas varillas rompes los cristales que se hayan ido formando, montamos la clara a punto de nieve y lo añadimos al helado con movimientos envolventes, volvemos a introducirlo en el congelador. Pasada 1/2 hora lo vuelves a sacar y vuelves a mover con las varillas, rompiendo siempre los cristales que se vayan formando, esta operación hay que hacerla unas 3 ó 4 veces mas cada 30 minutos.

Lo podemos servir con un sirope de fresa, o mermelada del sabor que queramos y unas ramitas de menta.

Si queremos hacerlo de sabor, elegiremos el yogurt liquido de sabor y le añadiremos un puñado  de fruta.

• 1 kg de alcachofas frescas (un bote grande en conserva)
• cebolleta
• bacon
• 100 ml de nata
• queso rallado
• aceite de oliva
• pimienta blanca

Si las alcachofas son frescas las cocemos primero y si son de lata se hacen directamente. En una sarten con un poco de aceite de oliva sofreimos la cebolleta, a continuación añadimos el bacon y las alcachofas partidas, le damos unas vueltas,  vertemos la nata y espolvoreamos un poco de pimienta blanca, dejamos que espese un poco la salsa. Pasamos todo el contenido a una fuente para horno, espolvoreamos el queso rallado y gratinamos unos 10 minutos.

Fácil y buenisimo, probarlo y contarme.

Vamos a necesitar:

• 1 cebolleta
• un poco de pimentón
• 1 pizca de harina
• agua

En una sartén sofreímos la cebolla picadita, cuando este dorada incorporamos el pimentón, mas o menos como una punta de cucharita de postre, removemos  y añadimos un poquito de harina, aproximadamente una cucharadita rasa de postre, removemos e incorporamos   el agua,como medio vaso de los de vino, un poco de sal y depositamos los trozos de tortilla, bajamos el fuego y dejamos unos 10 minutos para que se vaya guisando, de rechupete.

• Arroz blanco ya preparado
• 1 cebolla
• 200 gr. de bacalao desmigado y desalado
• 1 lata de pimientos del piquillo
• 100 ml de nata liquida
• aceite de oliva
• sal y pimienta negra molida

Es muy fácil y rápido de elaborar, en una sartén ponemos un poquito de aceite de oliva y vamos friendo la cebolla picadita a fuego medio con un poquito de sal, cuando la cebolla ya tenga color incoporamos los pimientos del piquillo cortados en tiras, damos unas vueltas en la sartén y añadimos el bacalao y la nata, dejamos a fuego medio hasta que espese un poco la nata, aproximadamente unos 5 minutos, apagamos el fuego y montamos el plato.

Con un molde ponemos primero una capa de  arroz, que habremos calentado en el microondas y despues una capa con todos los ingredientes, quitamos el molde y ponemos con una ensalada de acompañamiento.

Muy sano y fácil, tenemos enseguida un plato perfecto.