Vamos a necesitar:

• Una barra de pan especial para torrijas del dia anterior
• 1 litro de leche
• 100gr de azucar
• 2 ramas de canela
• canela en polvo
• 3 huevos
• aceite de oliva

Ponemos a calentar la leche junto con el azucar y las ramas de canela, removiendo de vez en cuando y no dejando que hierva, lo dejamos a fuego medio unos 10 minutos, apagamos el fuego y dejamos que se temple.

Mientras cortamos la barra de pan en rodajas como de 2 dedos de grueso. En una sarten honda ponemos bastante aceite y el fuego al maximo. Remojamos las rebanadas de pan en la leche y con ayuda de una espumadera las rebozamos en huevo y con el aceite bien caliente las vamos friendo. Las ponemos en una bandeja con papel de cocina para quitar el sobrante de aceite.

Las ponemos en una fuente y las espolvoreamos azucar y canela en polvo y a disfrutar. Son laboriosas de hacer pero es una gloria comerlas.

• 1 Bote de Cardos en conserva
• 300 gr. de almejas
• 1 cebolla
• 50 gr. de almendra cruda molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Un poco de sal

Primero limpiamos bien las almejas de arena, las ponemos en agua fría con un poco de sal, como 1/2 hora antes de utilizarlas, pasado este tiempo las pasamos por el chorro de agua fría y las lavamos bien, las ponemos en un cazo con un poquito de agua y las dejamos al fuego hasta que comiencen a abrirse, las retiramos y reservamos con el agua.

En un cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y sofreimos la cebolla, hasta que este doradita, a continuación ponemos las almendras, si no las hemos encontrado molidas, lo hacemos nosotros con ayuda del mortero, tampoco hace falta que sean polvo, con que queden en trocitos pequeños es suficiente. Dejamos que las almendras se tuesten, añadimos los cardos escurridos, damos unas vueltas en la cazuela y añadimos el agua de las almejas, debeis colarla por si queda algun resto de arena. Salamos a nuestro gusto.  Dejamos a fuego lento unos 10 minutos, pasado este tiempo añadimos las almejas y apagamos el fuego, dejamos reposar unos 3 minutos, y servimos para degustar esta maravilla de plato.

Vamos a necesitar restos de carne de cocido (pollo, jamón, carne magra, tocino, chorizo, morcillo) todo lo picamos muy picadito. En una sarte con un poco de aceite sofreimos una cebolla, cuando este doradita añadimos toda la carne picadita y a fuego lento lo dejamos unos 5 minutos, añadimos tomate frito y dejamos otros 5 minutos. Mientras ya tendremos hechos unos pimientos asados y pelados. Rellenamos los pimientos y los dejamos apartados hasta que vayamos a consumirlos que los calentaremos un poco en el horno. Podemos presentarlos con unas espinacas salteadas o un poco de ensalada, ya que el plato es bastante contundente.

Ingredientes:

• Restos de la carne del cocido
• Pimientos rojos asados
• Cebolla
• Tomate frito

Las cantidades dependeran de los pimientos que queramos rellenar. A disfrutar.

• 2 boletus
• 1 diente de ajo
• 4 huevos
• 4 lonchas de jamón iberico
• aceite de oliva
• perejil

Primero lavamos y fileteamos los boletus, en una sarten con un poco de aceite laminamos el ajo y cuando este un poco dorado añadimos los boletus a fuego medio durante unos 10 minutos. En la misma sarten que hemos hecho los boletus, añadimos un poco más de aceite y freimos los huevos. Ponemos en un plato los boletus primero, a continuación el huevo frito y encima las lonchas de jamón iberico. Esto junto con un buen pan esta de muerte. Nos es dificil de hacer y realmente merece la pena darse un homenaje.

• 1k de alcachofas
• 1 tarrina de queso fresco desnatado
• 4 lonchas de jamón serrano

Limpiamos bien las alcachofas y las ponemos a cocer en agua  con un poco de sal, aproximadamente 20 minutos a fuego medio-bajo. Cuando ya esten cocidas dejamos templar un poco y añadimos el queso fresco desnatado,  puede ser batido o de tarrina, y con ayuda de la batidora mezclamos hasta que tengamos una crema. Mientras en una papel de cocina  envolvemos el jamón y lo metemos en el microondas 1 minuto, verás que a parte de quitar mucha grasa, se queda tieso y es con lo que adornamos nuestra crema de alcachofas.

Todos los ingredientes son naturales y son los siguientes:

- 2 yogures de limón

- 100 ml de leche condensada

- el zumo de un limón

- 150 ml. de nata montada

Ponemos en un vaso de batidora los siguientes ingredientes por este orden, los yogures, la leche condensada y el zumo de limón, batimos bien hasta que este todo bien mezclado y por último añadimos la nata montada y la batimos con ayuda de un tenedor para que mezcle bien. Metemos en la nevera, como mínimo 2 horas antes de servir. Servimos en copas y adornamos con un poco de mermelada de frambuesa, unos palitos de chocolate y una frambuesa natural, podemos añadirle fideos de chocolate.

Probarlo,  es fácil de hacer y esta realmente delicioso y refrescante.

OS DESEO A TODOS UNA AÑO CARGADO DE SALUD, FELICIDAD Y BUENOS DESEOS, QUE TODOS VUESTROS SUEÑOS SE CUMPLAN.

UN ABRAZO ENORME,

MER

Hoy vamos a preparar algo bien fresquito, rico y muy saludable.

Primero preparamos un gazpacho, os doy la idea, pero lo podeis hacer como querais, necesitaremos:

• 4 tomates maduros
• 1 pepino
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento verde
• sal, aceite de oliva y vinagre

todos estos ingredientes los batimos bien con ayuda de la batidora, hasta que queden bien mezclados.Metemos en la nevera hasta que vayamos a consumir, para que este bien fresco.

En unos boles ponemos, lechuga, aceitunas rellenas, tomate y cebolla muy picado, también podemos añadir bonito en escabeche y picatostes, sal al gusto.

Cuando vayamos a comer ponemos por encima el gazpacho y removemos bien con ayuda de una cuchara. Buenisimo

• Un solomillo de cerdo
• 2 lonchas de queso
• 2 lonchas de jamón de york
• 200 gr. de bacón en lonchas
• 1/2 vasito de vino blanco
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Abrimos el solomillo por la mitad, como si fuera un libro, ponemos sal y pimienta,  picamos el jamón y el queso y lo metemos, cerramos el solomillo y lo envolvemos en las lonchas de bacón. En un recipiente para horno ponemos un chorrito de aceite de oliva, el solomillo encima y regamos con el vino blanco. Con el horno caliente a 200º metemos el solomillo, primero 1/2 hora le damos la vuelta y otra 1/2 hora. Queda muy jugoso y bueno. Por ultimo lo partimos en rodajas y regamos con la salsa, podemos acompañar con pure de patata y ensalada de tomate y lechuga.

• 250 ml de yogurt liquido natural
• 5 gr. de edulcorante en polvo o azucar
• 1/2  sobre de gelatina en polvo neutra
• 1 clara de huevo a punto de nieve
• mermelada de fresa
• hojas de menta

Lo primero preparamos la gelatina como indica el fabricante en el envase, dejamos enfriar. Mezclamos la gelatina, el yogurt liquido y el azucar o edulcorante. Una vez este bien mezclado lo pones en un recipiente y lo introduces 1 hora en el congelador.

Pasada la hora lo sacas y con ayuda de unas varillas rompes los cristales que se hayan ido formando, montamos la clara a punto de nieve y lo añadimos al helado con movimientos envolventes, volvemos a introducirlo en el congelador. Pasada 1/2 hora lo vuelves a sacar y vuelves a mover con las varillas, rompiendo siempre los cristales que se vayan formando, esta operación hay que hacerla unas 3 ó 4 veces mas cada 30 minutos.

Lo podemos servir con un sirope de fresa, o mermelada del sabor que queramos y unas ramitas de menta.

Si queremos hacerlo de sabor, elegiremos el yogurt liquido de sabor y le añadiremos un puñado  de fruta.