• 12Feb

    Yo creo que uno de los platos estrella de la cocina española es el cocido, normalmente lo hacemos en cantidad, para que nos sobre caldo, para hacer unas croquetas o una ropa vieja, como en este caso, pero rellenando unos pimientos asados.

    Vamos a necesitar restos de carne de cocido (pollo, jamón, carne magra, tocino, chorizo, morcillo) todo lo picamos muy picadito. En una sarte con un poco de aceite sofreimos una cebolla, cuando este doradita añadimos toda la carne picadita y a fuego lento lo dejamos unos 5 minutos, añadimos tomate frito y dejamos otros 5 minutos. Mientras ya tendremos hechos unos pimientos asados y pelados. Rellenamos los pimientos y los dejamos apartados hasta que vayamos a consumirlos que los calentaremos un poco en el horno. Podemos presentarlos con unas espinacas salteadas o un poco de ensalada, ya que el plato es bastante contundente.

    Ingredientes:

    • Restos de la carne del cocido
    • Pimientos rojos asados
    • Cebolla
    • Tomate frito

    Las cantidades dependeran de los pimientos que queramos rellenar. A disfrutar.

2 Responses

  • Anda, pues yo siempre utilizo los restos del cocido para hacer croquetas. Esto de los pimientos no se me había ocurrido nunca…

  • Pues tienes infinitas posibilidades, unos canelones, unas empanadillas, sopa de picadillo, garbanzos refritos con ajo que estan para chuparse los dedos. Como veras es uno de los platos más resultones.

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