• 23Abr

    moussakaIngredientes:

    • 2 cebollas picadas
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 300 gr. de carne picada
    • 1/2 vaso de vino blanco
    • 1 lata de tomate natural triturado
    • 2 dientes de ajo picado
    • 1 cubito de caldo de carne
    • 500 gr. de berenjenas
    • 1 cucharada de maizena
    • salsa bechamel
    • perejil, tomillo y romero
    • queso rallado

    Elaboración:

    Dorar la cebolla y el ajo en una sartén con la mantequilla, añadir la carne y saltear unos 5 minutos. Agregar el vino blanco, los tomates, el perejil, el romero, el tomillo y el cubito de caldo de carne,  disuelto en  poco de agua. Cocer a fuego lento durante 15 minutos, agregar una cucharada de maizena y remover. Retiramos del fuego y reservamos. Mientras lavamos las berenjenas y cortamos en rodajas, colocamos en una fuente de horno, con un chorro de aceite y las asamos unos 10 minutos, hasta que esten tiernas. Aprovechando que se están asando las berenjenas, vamos haciendo la salsa bechamel.

    En una fuente de horno engrasada, montamos en capas las rodajas de berenjenas, la mezcla de carne picada y la salsa bechamel. Al final pondremos una capa de berenjenas, tomate y salsa bechamel por encima, espolvorear queso rallado. Metemos al horno durante 25 minutos a 220º y gratinamos 5 minutos más. Servir caliente.

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