• 17Jun

    ensalada-variadaAhora que estamos en epoca de calor no hay nada mejor que una buena ensalada. Lo bueno que tiene es que son validas para acompañar cualquier plato, o incluso como plato único, dependiendo de los ingredientes que le pongas: Lechuga, escarola, tomate, pepino, cebolla, remolacha, pimiento asado, rucula, berros, aceitunas, atún, sardinas en aceite, bacalao seco, y un largo etc, todo lo que se nos ocurra.

    Acostumbraros a servirla sin aliñar, ya que hay mucha gente que no le gusta algún ingrediente, y una vez puesto es dificil arreglar.

    Es sano, saludable y con pocas calorias, vamos a abusar de las ensaladas.

  • 14Abr

    ensalada-de-sardinas-2Ingredientes:

    • 1 lata de sardinillas en aceite de oliva
    • 1 huevo cocido
    • 1/2 bolsa de rucula
    • 1 cebolleta fresca
    • 1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoa
    • 1 zanahoria rallada
    • 2 tomates de ensalada
    • 1 pepino
    • Aceite de Oliva, vinagre y sal

    Elaboración:

    Es de las comidas más refrescantes y con menos calorias, esta ensalada puede ser de plato único o como acompañamiento de algún otro plato. Es sencillo de preparar, ponemos en una ensaladera las sardinillas, el huevo cocido partido, la rucula, la cebolleta partida, la lata de aceitunas, la zanahoria rallada, los dos tomates partidos, el pepino rallado, añadimos sal y un buen chorro de aceite de oliva, por ultimo un poquito de vinagre (si os gusta, si no sin vinagre está buenisima).

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  • 18Feb

    Ingredientes:bacalao-a-bras

    • 2 patatas grandes
    • 250 gr de bacalao desalado y desmigado
    • 1 cebolla grande
    • 4 huevos
    • aceitunas negras

    Elaboración:

    En una sarten con un fondo de aceite poner a sofreir la cebolla cortada en juliana (en tiras) a fuego bajo, para que se vaya dorando poco a poco. Mientras cortamos la patatas estilo paja, cortamos todos los bordes de la patata dejandola lo mas cuadrada posible, cortamos en lonchas finas y éstas las cortamos en tiritas muy finas, las ponemos a freir en un cazo con abundante aceite muy caliente, separándolas con ayuda de un tenedor, en unos 3 ó 4  minutos estarán listas, las sacamos del aceite y dejamos reposar en papel de cocina para que expulsen toda la grasa sobrante. Cuando tengamos la cebolla blandita y dorada, añadimos el bacalao y rehogamos unos cinco minutos, incorporamos las patatas fritas y lo mezclamos con el bacalao y la cebolla, añadimos los cuatro huevos enteros y removemos hasta que los huevos esten cuajados. Servimos y adornamos con unas aceitunas negras y un poco de perejil. Servimos caliente.

    Nota: Los huevos se incorporan en el último momento, cuando vayamos a comer.

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