• 11Ene

    arroz-con-costra-1600x1200Ingredientes:

    • Restos de cocido (carne, chorizo, morcilla, pollo, garbanzos, etc)
    • 2 dientes de ajo enteros
    • 2 tazas de arroz
    • 6 tazas de caldo de cocido
    • aceite de oliva
    • 2 cucharadas de tomate natural triturado
    • azafran
    • 4 huevos

    Elaboración:

    En una fuente, que podamos meter luego al horno, ponemos un fondo de aceite de oliva y freimos los 2 dientes de ajo enteros, cuando esten un poco tostados añadimos la carne del cocido en trocitos y los garbanzos, damos unas vueltas  e incorporamos el tomate natural, sofreimos unos 2 minutos, añadimos el caldo y el azafran, dejamos cocer unos 15 minutos. Batimos los 4 huevos y los ponemos por encima, con el horno precalentado a 200º metemos la fuente y dejamos 5 minutos, hasta que veamos que el huevo está cuajado. Sacamos del horno y dejamos reposar unos 5 minutos. Listo para comer. Tener cuidado si poneis  sal, ya que el cocido y el caldo tienen, mejor añadir al final.

    Es una forma de aprovechar los restos de cocido, esta buenisimo.

  • 25Ago

    arrozPara que tu arroz siempre quede perfecto y al punto, siempre sofrielo antes de añadir el agua. Cuando hayas rehogado las verduras añades el arroz y le das unas vueltas por la paellera, despues añade el agua y dejalo el tiempo estimado para una paella (unos 20 minutos aproximadamente). Despues apaga el fuego pon un trapo de cocina por encima y dejalo reposar unos 2 ó 3 minutos, listo para comer. Verás la diferencia.

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  • 20May

    Ingredientes:

    • 300 gr. de arroz blanco ya cocido
    • 1 cebolla
    • 2 latas de atún en aceite
    • 4 cucharadas de tomate frito
    • mayonesa

    100_1944arroz-relleno-2

    Elaboración:

    En una sartén ponemos a sofreir la cebolla, a fuego medio durante 10 minutos, añadimos el tomate frito y dejamos unos 5 minutos, incorporamos el atún de las latas sin el aceite, y dejamos unos 5 minutos más. En un molde ponemos una capa de arroz blanco y encima el sofrito con el atún, otra capa de arroz y otra de sofrito, y asi sucesivamente todas las capas que queramos, apretamos un poco para que quede compacto y volcamos en un plato. Decoramos con la mayonesa y colocamos unas aceitunas y  pimiento morrón. Se sirve frio.

    Es un plato muy socorrido, sobre todo porque podemos prepararlo con antelación.

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  • 27Mar

    Ingredientes:arroz-en-olla-rapida

    • 4 alcachofas
    • 2 zanahorias
    • 1 cebolla
    • 4 o 5 champiñones
    • 6 ajetes
    • 1 puerro
    • 1 diente de ajo
    • 4 tazas de arroz
    • 8 tazas de caldo de verduras
    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • sal

    Elaboración:

    Limpiar, lavar y picar todas las verduras. Poner en la olla rápida el aceite, incorporar las verduras por este orden, primero la cebolla con un poco de sal, el puerro, el ajo, las alcachofas, las zanahorias y los ajetes, rehogar a fuego bajo hasta que las verduras esten tiernas. Incorporamos el agua y subimos el fuego, cuando empiece a hervir ponemos el arroz, la sal y removemos un poco, tapamos la olla y esperamos que levante la segunda medida de presión (depende de las ollas), bajamos el fuego al minimo y contamos 5 minutos escasos. Retiramos del fuego y esperamos que baje la presión. Ya está listo nuestro arroz.

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  • 08Feb

    termo-2Es dificil mantener nuestros termos limpios por dentro, hay un metodo bastante fácil. Llenar el termo con agua caliente al que añadiremos un puñado de granos de arroz y un chorrito de detergente para la vajilla, ponemos la palma de la mano en la abertura  y agitamos energicamente, enjuagamos con bastante agua y dejamos escurrir encima de un trapo seco y limpio. Nuestro termo estará reluciente.

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  • 10Ene

    Ingredientes:

    • 500 gr. de bacalao desalado y desmigado(lo venden en bandejas)purrusalda
    • 3 puerros
    • 1 cebolla mediana
    • 1 diente de ajo
    • caldo de verduras
    • 4 patatas grandes
    • perejil
    • pimienta blanca
    • 1 puñadito de arroz

    Elaboración:

    En una cazuela ponemos un fondo de aceite, cortamos el ajo, la cebolla y los puerros en laminas, sofreimos, cuando veamos que estan doraditas incorporamos las patatas cortadas, pero que crujan al cortar, ya que eso espesa el caldo. Añadimos el bacalao y rehogamos todo. Incorporamos el caldo hasta que cubra, una pizca de pimienta blanca y perejil. Dejamos unos 10 minutos cociendo a fuego medio, pasado este tiempo añadimos el puñadito de arroz y dejamos a fuego lento unos 30 minutos mas. Es un plato muy apropiado para invierno y puede ser plato unico.

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