• 20Jun

    solomillo-de-cerdo-rellenoHoy os propongo esta receta de solomillo relleno que en  casa nos encanta, incluso lo puedes dejar hecho de un día para otro y luego calentarlo o incluso frío como si fuera fiambre esta  buenísimo. Es muy fácil de hacer. Vamos a necesitar:

    • Un solomillo de cerdo
    • 2 lonchas de queso
    • 2 lonchas de jamón de york
    • 200 gr. de bacón en lonchas
    • 1/2 vasito de vino blanco
    • aceite de oliva
    • sal y pimienta

    Abrimos el solomillo por la mitad, como si fuera un libro, ponemos sal y pimienta,  picamos el jamón y el queso y lo metemos, cerramos el solomillo y lo envolvemos en las lonchas de bacón. En un recipiente para horno ponemos un chorrito de aceite de oliva, el solomillo encima y regamos con el vino blanco. Con el horno caliente a 200º metemos el solomillo, primero 1/2 hora le damos la vuelta y otra 1/2 hora. Queda muy jugoso y bueno. Por ultimo lo partimos en rodajas y regamos con la salsa, podemos acompañar con pure de patata y ensalada de tomate y lechuga.

  • 23May

    alcachofas-gratinadas-1600x1200Hoy os enseño esta receta de alcachofas que me encanta, es también bastante sencilla de hacer. Necesitaremos:

    • 1 kg de alcachofas frescas (un bote grande en conserva)
    • cebolleta
    • bacon
    • 100 ml de nata
    • queso rallado
    • aceite de oliva
    • pimienta blanca

    Si las alcachofas son frescas las cocemos primero y si son de lata se hacen directamente. En una sarten con un poco de aceite de oliva sofreimos la cebolleta, a continuación añadimos el bacon y las alcachofas partidas, le damos unas vueltas,  vertemos la nata y espolvoreamos un poco de pimienta blanca, dejamos que espese un poco la salsa. Pasamos todo el contenido a una fuente para horno, espolvoreamos el queso rallado y gratinamos unos 10 minutos.

    Fácil y buenisimo, probarlo y contarme.

  • 08Jul

    Ingredientes:melon-con-bacon

    • Cuadraditos de melón
    • lonchas de bacón finas
    • palillos de madera

    Elaboración:

    Corta melón en daditos, envuelvelo en tiras de bacón y sujeta con un palillo. Doralos en una sartén sin aceite a fuego medio. Tendrás un aperitivo rico y diferente.

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  • 22Mar

    Ingredientes:tallarines-carbonara

    • 400 gr. de tallarines
    • 100 gr. de jamón de york en taquitos
    • 1 lata de champiñón laminado pequeña
    • 100 gr. de bacon en taquitos
    • 1/2 envase de nata liquida
    • 1/2 vaso de leche desnatada
    • aceite y sal

    Elaboración:

    Cocemos los tallarines en agua hirviendo con un poco de sal y un chorro de aceite, el tiempo que ponga en el envase. Mientras  en una sarten rehogamos con un poquito de aceite los champiñones, el jamón de york y el bacón, como unos 5 minutos, añadimos la nata y la leche y un poco de sal, y vamos removiendo hasta que espese un poco.  Cuando ya esten cocidos los tallarines los escurrimos y les ponemos un chorrito de aceite de oliva en crudo y los movemos, esto es para que queden más sueltos. Los ponemos  en una fuente e incorporamos la mezcla por encima de los tallarines.  Servimos bien calientes.

    Nota: podemos añadir queso rallado por encima cuando este en los platos.

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  • 03Mar

    Ingredientes:pastel-de-carne-1

    • 500 grs. de carne picada (250gr de ternera y 250gr de cerdo)
    • 1 zanahoria grande
    • 1 cebolleta
    • perejil
    • 1 huevo
    • pan rallado
    • 50 gr. de queso rallado
    • bacón

    Elaboración:

    En un bol ponemos la carne picada, la zanahoria rallada, la cebolla muy picadita, el huevo entero crudo,  el queso rallado,  un poco de pan rallado, perejil y sal. Mezclamos todos los ingredientes como si fueramos a hacer albondigas, pero en una sóla pieza.  En un recipiente para horno ponemos papel de aluminio, y envolvemos la mezcla con lonchas de bacón (foto 1ª), cerramos con el papel albal e introducimos en el horno, que ya estará caliente, 35 minutos a 200º.

    pastel-de-carne-21 Una vez pasados los 35 minutos, sacamos del horno y retiramos el papel de aluminio,  volvemos a meter en el horno  5 minutos más para que el bacón se tueste.(foto 2ª). Dejamos templar un poco.

    pastel-de-carne-32 Cortamos la carne en rodajas y emplatamos (foto 3ª). Podemos añadir una salsa de roquefor o mostaza para acompañar la carne.

    Nota: Con una ensalada verde, tendremos un menú perfecto. Podemos tener la carne preparada del día anterior y calentar en el microondas.

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