• 19Mar

    Ingredientes:sopa-de-picadillo

    • 1 litro de caldo (puede ser de cocido, jamón, pollo, etc)
    • 1 huevo cocido
    • jamón picadito
    • fideos
    • pan frito

    Elaboración:

    Ponemos el caldo en un cazo a calentar, picamos el huevo cocido, el jamón serrano picado y cuando empiece a hervir añadimos los fideos, dejamos cociendo a fuego medio el tiempo indicado en el envase de la pasta. Cuando este preparada la sopa y lista para comer añadimos unos picatostes de pan frito.

    Buenisima, sobre todo para los días de mucho frio.

    Permalink Filed under: Invierno, primeros platos, saludable Tags: , , , , , , , Comentarios desactivados en Sopa de picadillo
  • 11Ene

    arroz-con-costra-1600x1200Ingredientes:

    • Restos de cocido (carne, chorizo, morcilla, pollo, garbanzos, etc)
    • 2 dientes de ajo enteros
    • 2 tazas de arroz
    • 6 tazas de caldo de cocido
    • aceite de oliva
    • 2 cucharadas de tomate natural triturado
    • azafran
    • 4 huevos

    Elaboración:

    En una fuente, que podamos meter luego al horno, ponemos un fondo de aceite de oliva y freimos los 2 dientes de ajo enteros, cuando esten un poco tostados añadimos la carne del cocido en trocitos y los garbanzos, damos unas vueltas  e incorporamos el tomate natural, sofreimos unos 2 minutos, añadimos el caldo y el azafran, dejamos cocer unos 15 minutos. Batimos los 4 huevos y los ponemos por encima, con el horno precalentado a 200º metemos la fuente y dejamos 5 minutos, hasta que veamos que el huevo está cuajado. Sacamos del horno y dejamos reposar unos 5 minutos. Listo para comer. Tener cuidado si poneis  sal, ya que el cocido y el caldo tienen, mejor añadir al final.

    Es una forma de aprovechar los restos de cocido, esta buenisimo.