• 23Jun

    Hace tiempo vi esta receta en televisión, ya no me acuerdo de que cocinero es, está realmente buenisíma, probar a hacerla no se tarda nada. Vamos a necesitar:salchichas-con-cerveza-1600x1200

    • 500 gr. de salchichas blancas frescas
    • 1 vaso de cerveza
    • maizena
    • 1 cucharada de mostaza
    • 1 cebolla grande

    Primero cortamos la cebolla en rodajas muy finitas y en una sarten con un poco de aceite de oliva la vamos pochando a fuego lento.

    Mientras quitamos la piel a las salchichas y hacemos bolitas. En un bol mezclamos 2 cucharadas de maizena, 1 cucharada de mostaza y un poco de cerveza, mezclamos hasta que tengamos una pasta para rebozar, si queda un poco clara añadimos un poco más de maizena, hasta que quede a nuestro gusto, rebozamos las salchichas y las freimos, poco tiempo, en aceite de oliva, las sacamos y escurrimos en papel de cocina.

    Cuando la cebolla esté bien dorada añadimos las salchichas rebozadas y la cerveza restante, dejamos 10 minutos hasta que la cerveza se consuma y emplatamos.

    Esta receta no lleva sal, ya que las salchichas la tienen.

  • 29Nov

    Ingredientes:picanton-al-horno-1-1600x1200

    • 2 Picantones (calcularemos 1 picantón para 2 personas)
    • 3 manzanas reinetas
    • 2 cebollas
    • 2 botellines de cerveza
    • 3 patatas medianas
    • sal, pimienta negra molida
    • 1 cucharada de aceite de oliva

    Elaboración:

    Limpiamos bien los botellines de cerveza, quitandoles las etiquetas y todo lo que tengan alrededor de la botella.

    A continuación salpimentamos los picantones e introducimos las botellas de cerveza por dentro del picantón, con la boca de la misma hacia arriba y las disponemos en una fuente de horno (como muestra en la foto 1)

    Pelamos y troceamos las patatas, las manzanas y las cebollas y las ponemos en la fuente y las regamos con un poco de aceite y sal.

    Introducimos en la parte baja del horno (como muestra la foto 2), ya precalentado a 200º, durante 35 minutos, hasta que veamos que los picantones estan hechos.picanton-al-horno-2-1600x12002

    Por último los sacamos del horno, quitamos el botellin de la cerveza, comprobaremos que el liquido ha ido saliendo con el calor del horno y va regando el picantón poco a poco, lo que hace que salga mucho más jugoso y asado por igual. (Como muestra la foto 3)

    Servimos medio picantón por persona con la guarnición de manzana, cebolla y patatas y regamos con su salsa por encima.

    Realmente delicioso y muy jugoso. Es muy saludable ya que no lleva nada de grasa pues se hace en su propio jugo.picanton-al-horno-3-1600x12002

  • 05Sep

    Ingredientes:palitos-de-pollo1

    • 4 pechugas de pollo
    • 1 vaso de cerveza
    • salsa de soja
    • 2 dientes de ajo
    • aceite de oliva
    • arroz blanco cocido
    • 250 ml de nata liquida
    • 3 cucharadas de mostaza de dijon
    • harina para rebozar
    • sal y pimienta
    • 1 cucharadita de azucar
    • tomate frito

    Elaboración:

    En un bol introducimos las pechugas de pollo cortadas en tiras, el vaso de cerveza, un chorrito de salsa de soja, los dientes de ajo en laminas, sal (muy poca porque lleva la salsa de soja) y pimienta molida. Dejamos en la nevera macerando una hora y media.

    Mientras en una sarten ponemos la nata a reducir a fuego lento, cuando veamos que va espesando incorporamos la mostaza, un poco de sal y la cucharadita de azucar y removemos hasta que adquiera una consistencia de crema espesa, reservamos.

    Pasada la hora y media de maceración del pollo, ponemos una sarten con bastante aceite de oliva, escurrimos bien el pollo y pasamos por harina, freimos los palitos en aceite muy caliente, dandole unas vueltas para que se dore, no freir mucho para que quede jugoso por dentro. Escurrimos en papel de cocina.

    Servimos los palitos de pollo con arroz blanco y  tomate frito,  la crema de mostaza para el pollo la servimos en un recipiente aparte. por si a alguien no le gusta.

    Simplemente delicioso

  • 09Mar

    Ingredientes:pescadilla-al-horno-2

    • 1 pescadilla grande
    • 12 langostinos
    • 1 cebolla grande
    • 1 puerro
    • 1 zanahoria
    • 1/2 kg. de mejillones
    • 1/2 vaso de caldo de pescado
    • 1/2 vaso de cerveza
    • 1 cucharadita de harina

    Elaboración:

    Al comprar la pescadilla diremos al pescadero que nos la haga en lomos, quitandole la espina y la cabeza. Limpiamos bién los mejillones y los ponemos en una cazo, con un fondo de agua, a cocer a fuego fuerte unos 10 minutos para que se abran, reservamos. En una sartén con un poco de aceite incorporamos la cebolla picada, el puerro y la zanahoria, rehogamos hasta que esten doradas, incorporamos los langostinos y los mejillones en trocitos, les damos unas vueltas en la sarten y ponemos la harina, revolvemos bién e incorporamos la cerveza y el caldo de pescado, dejandolo a fuego suave unos 15 minutos.

    En una bandeja de horno ponemos los lomos de pescadilla una vez salados al gusto, y por encima repartimos el sofrito. Precalentamos el horno a 200º e introducimos la bandeja y  dejamos en el horno a la misma temperatura unos 15 minutos.

    Podemos acompañar este plato con una ensalada de tomate y escarola, será un menu perfecto y muy saludable.

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