Pregúntale a Mer

Hoy os propongo esta receta de solomillo relleno que en  casa nos encanta, incluso lo puedes dejar hecho de un día para otro y luego calentarlo o incluso frío como si fuera fiambre esta  buenísimo. Es muy fácil de hacer. Vamos a necesitar:

• Un solomillo de cerdo
• 2 lonchas de queso
• 2 lonchas de jamón de york
• 200 gr. de bacón en lonchas
• 1/2 vasito de vino blanco
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Abrimos el solomillo por la mitad, como si fuera un libro, ponemos sal y pimienta,  picamos el jamón y el queso y lo metemos, cerramos el solomillo y lo envolvemos en las lonchas de bacón. En un recipiente para horno ponemos un chorrito de aceite de oliva, el solomillo encima y regamos con el vino blanco. Con el horno caliente a 200º metemos el solomillo, primero 1/2 hora le damos la vuelta y otra 1/2 hora. Queda muy jugoso y bueno. Por ultimo lo partimos en rodajas y regamos con la salsa, podemos acompañar con pure de patata y ensalada de tomate y lechuga.

Mi último plato estrella, están deliciosas, nada de grasa, muy fáciles de hacer.

Ingredientes:

• chuletitas de conejo
• 2 dientes de ajo
• perejil
• 2 patatas fritas en daditos
• aceite de oliva

En una bandeja de horno ponemos las chuletitas de conejo con un chorrito de aceite de oliva, majamos los dientes de ajo con el perejil y se lo añadimos a las chuletitas. Con el horno precalentado a 200º metemos la bandeja unos 15 minutos. Freimos las patatas en dados en una sartén,  las añadimos a las chuletas y dejamos en el horno 5 minutos más.

Si ya sé que es un pecado hacer un bollo de estas caracteristicas y mucho más comerselo, pero si tiene productos naturales y está tan bueno ….., en fin yo os paso la receta y vosotros vereis. Necesitaremos:

• 3 huevos
• 1 sobre de levadura
• 1 yogur natural entero
• 3 medidas del yogur de harina
• 1 y 1/2 medida del yogur de azucar
• 4 cucharadas soperas de cacao en polvo
• 1 medida de yogur de aceite de girasol
• mantequilla para untar el molde de horno
• azucar glas para decorar

Ponemos todos los ingredientes en un vaso de batidora, por el orden que os acabo de detallar, batimos bien hasta que este todo bien mezclado.

Untamos un molde para horno con mantequilla y vertemos la mezcla que acabamos de batir. Metemos en el horno, una vez precalentado a 175º, por espacio de una hora aproximadamente, ya sabeis que depende del horno. Para saber si está listo pinchar con la punta de un cuchillo y cuando salga limpio ya está listo.

Dejar que enfrie un poco y desmoldar en una fuente, decorar con azucar glas.

Nunca había hecho el cazón al horno, siempre rebozado y adobado, pero hay otra forma de hacerlo y está jugoso y muy bueno. Ingredientes necesarios:

• 3/4 de kg de cazón ó palometa
• 2 dientes de ajo
• 2 patatas grandes
• pimentón
• aceite de oliva
• sal

Cortamos las patatas en rodajas no muy finas y las freímos en abundante aceite de oliva, las sacamos de la sartén y las pasamos a una fuente de horno haciendo una base con ellas, ponemos el cazón en trozos encima de las patatas, añadimos sal. Mientras en una sartén con muy poco aceite de oliva sofreímos los dientes de ajo fileteados, cuando estén un poco dorados apartamos del fuego y añadimos el pimentón, lo vertemos por encima del cazón y las patatas y añadimos un poco de aceite de oliva en crudo por encima.

Con el horno precalentado a 200º metemos el pescado unos 10 minutos, ya sabeis que depende del horno, y listo para comer.

Siento mucho no haber podido publicar nada desde hace un mes, pero he tenido algunos problemas con el blog y ha sido imposible, os pido perdón a todos y para compensaros os recomiendo esta receta de un flan casero, que está buenísima y muy fácil de hacer. Vamos a necesitar:

• 5 huevos
• 1/2 litro de leche (puede ser semidesnatada)
• 5 cucharadas soperas de azucar
• caramelo liquido

Mezclamos con la batidora los huevos, la leche y el azucar. En un recipiente para horno ponemos el caramelo liquido y vertemos la mezcla que hemos batido. Con el horno precalentado a 200º ponemos un recipiente con agua y encima el flan y dejamos en el horno aproximadamente 1 hora, dependiendo del horno.

Una vez pasado este tiempo sacamos del horno y dejamos a temperatura ambiente, desmoldamos y servimos, para chuparse los dedos.

Esta receta es de mi hermana Marivi, me la hizo en Mexico hace muchos años y esta buenisima, lo que más me gusta es lo fácil que es de hacer y siempre viene genial por si alguien se presenta en casa y no tienes nada más a mano. Vamos a necesitar: (para 2 personas por ejemp.)

• 2 latas de sardinas con tomate
• 2 patatas
• 1 cebolla
• aceite de oliva
• sal

Cortamos en rodajas las patatas y la cebolla y las freimos en abundante aceite de oliva, cuando ya esten fritas las sacamos y escurrimos bien el aceite. En un recipiente para horno, volcamos las patatas y la cebolla con un poco de sal, y a continuación ponemos las dos latas de sardinas con tomate, metemos al horno precalentado a 200º unos 5 minutos, listas para tomar.

Como habreis comprobado es fácil de hacer, y normalmente tenemos estos ingredientes en nuestra despensa. Hacerlo y que disfruteis.

Este es un plato muy sano, con poca grasa y fácil de digerir. Para ello necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 dorada de ración (limpia y con dos cortes en el lomo)
• 1 patata mediana
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 calabacin
• aceite de oliva
• sal

Cortamos en rodajas la patata, la cebolla, el tomate y el calabacin,  y lo colocamos en una bandeja para horno, añadimos sal al gusto y lo rociamos con un poco de aceite de oliva. Metemos en el horno precalentado a 200º unos 15 minutos, hasta que veamos que la verduras toman color.

Por último ponemos encima la dorada con un poco de sal y metemos en el horno 15 minutos a la misma temperatura.

Ya sabeis que el tiempo y la temperatura depende de los hornos, puede ser un poco más de tiempo. Podemos acompañar este plato con un bol de ensalada verde.

Hoy nos toca hacer un postre, sencillo y saludable. Podemos prepararlo con antelación y tenerlo en la nevera para llevar a la mesa. Necesitaremos para 4 personas:

• 4 manzanas tipo reineta
• 4 cucharaditas de azucar
• un poco de agua
• caramelo liquido

Primero encendemos el horno para tenerlo caliente a 180º. Mientras lavamos bien las manzanas (os digo que reineta pero si no encontrais este tipo golden también sirve) y quitamos el corazón, dejando un hueco en el centro de la manzana, como se ve en la foto. En una fuente para horno, disponemos las manzanas y ponemos  una cucharadita pequeña de azucar en cada pieza, un poco de agua en el fondo de la fuente y metemos al horno unos 20 minutos a 180º. Pasado este tiempo sacamos la fuente de horno y rociamos, en caliente, las manzanas con un poco de caramelo liquido y dejamos enfriar. Reservamos en la nevera hasta que las vayamos a consumir.

Podemos espolvorear un poco de canela, siempre potencia más el sabor. También podemos ponerle una nueces o cualquier fruto seco dentro de las manzanas.

Hoy vamos a preparar unos huevos al nido, en casa les gustan mucho y son fáciles de hacer, necesitaremos para 4 personas:

• 4 alcachofas de pan
• 4 huevos
• 50 gr. de sobrasada
• 50 gr. de jamón serrano picadito
• 50 gr. de queso manchego en trocitos
• un poco de mantequilla
• un chorrito de nata para cocinar

Abrimos las alcachofas de pan por la parte de arriba y reservamos la tapa, vaciamos la miga de dentro. En su interior vertemos un poco de nata, trocitos de jamón serrano, queso manchego, sobrasada y un poquito de mantequilla, a estos productos no le añadimos sal ya que los mismos ya la llevan. Por último ponemos encima un huevo. Quedando como en la foto 1.

En una fuente para horno ponemos en el fondo un poco de mantequilla y los panes rellenos encima, metemos al horno, que ya tendremos precalentado a 180º, unos  10 minutos, este tiempo depende de cada horno y de como nos guste de cuajado el huevo, sacamos del horno y a disfrutar. Foto 2.

Ingredientes:

• 1 placa de masa de hojaldre
• 500 gr. de crema pastelera
• 300 gr. de fresas
• 1/2 vaso de agua pequeño
• 3 cucharaditas de azucar

Elaboración:

Forramos un molde para tartas con papel de horno, encima ponemos la placa de hojaldre, que previamente hemos estirado, introducimos en el horno precalentado a 200º, con algo de peso encima para que el hojaldre no suba, y dejamos en el horno durante 10 minutos. Sacamos y reservamos.

Mientras vamos elaborando la crema pastelera, necesitamos 1/2 litro de leche, 1 sobre para hacer natillas, 4 cucharadas de azucar.  En un cazo ponemos a calentar 250 ml. de leche con el azucar, vamos removiendo, en el resto de la leche disolvemos el sobre para natillas, cuando la leche del cazo empiece a hervir incorporamos la leche con el sobre de natillas, bajamos el fuego y removemos hasta que espese, apartamos del fuego y dejamos enfriar.

Lavamos y cortamos en laminas las fresas para decorar la tarta. Con la parte de atrás de las fresas haremos un sirope. Pondremos  a calentar en un cazo 1/2 vaso de agua junto con la parte de atrás de las fresas y 3 cucharaditas de azucar, y dejamos que cueza como unos 10 minutos a fuego bajo, trituramos, vereis que queda como una especie de mermelada.

A continuación cogemos el hojaldre que teniamos reservado y vertemos la crema pastelera, decoramos con las fresas e introducimos en el horno precalentado a 200º unos 15 minutos, una vez pasado este tiempo sacamos la tarta y añadimos el sirope por encima. Dejamos enfriar y lista para comer. Está deliciosa, probar a hacerla que es muy fácil.