• 30Jun

    Yo siempre hacía las empanadillas en casa y luego las freía en aceite, pero desde que he descubierto que al horno están mucho mejores y tienen menos grasa no he vuelto a freirlas. Vamos a hacer unas empanadillas super buenas y vamos a necesitarempanadillas-al-horno-1600x1200:

    • 1 paquete de masa de empanadillas
    • 2 latas de atún
    • 1 huevo cocido
    • 1 cebolla
    • 1/2 pimiento
    • tomate frito
    • 1 huevo batido

    Sacamos la masa de empanadillas de la nevera para que se pongan a temperatura ambiente. Mientras en una sartén sofreímos la cebolla y el pimiento, dejamos unos 10 minutos a fuego bajo, incorporamos las latas de atún, con el aceite escurrido, y el tomate frito y dejamos a fuego medio unos 5 minutos. Rellenamos las empanadillas y las cerramos, en una bandeja de horno ponemos una capa de papel para horno y encima las empanadillas, las pintamos con huevo batido y con el horno precalentado a 200º, las introducimos unos 10 minutos, hasta que queden tostadas, y servimos con un poco de ensalada verde. Podemos ponerlas para cenar o al medio día como segundo plato.

  • 18Abr

    Ingredientes:flamenquines-1600x1200

    • 4 filetes de cerdo finos
    • 4 lochas de jamón serrano
    • ajo picado
    • perejil
    • queso philadelphia
    • sal, pimienta
    • aceite de oliva
    • harina, huevo batido, pan rallado

    Elaboración:

    Extendemos los filetes de cerdo para rellenar, añadimos sal y pimienta, ajo picadito, perejil, encima ponemos la loncha de jamón serrano y por último tres nueces de queso philadelphia. Hacemos un rollo con los filetes y los pasamos por harina, despues por huevo batido y por ultimo por pan rallado. Tenemos una sarten con aceite de oliva, cuando el aceite este bastante caliente, bajamos el fuego a la mitad y los vamos friendo, dandoles la vuelta de vez en cuando. Los ponemos en un plato con papel de cocina para quitar el exceso de grasa.

    Podemos acompañar con pure de patatas o simplemente con una ensalada de lechuga y tomate. Estan deliciosos.

    Si queremos una vez terminado el rebozado podemos congelarlos y asi será mucho más comodo cuando los necesitemos, será sólo freir.