• 30Jun

    Yo siempre hacía las empanadillas en casa y luego las freía en aceite, pero desde que he descubierto que al horno están mucho mejores y tienen menos grasa no he vuelto a freirlas. Vamos a hacer unas empanadillas super buenas y vamos a necesitarempanadillas-al-horno-1600x1200:

    • 1 paquete de masa de empanadillas
    • 2 latas de atún
    • 1 huevo cocido
    • 1 cebolla
    • 1/2 pimiento
    • tomate frito
    • 1 huevo batido

    Sacamos la masa de empanadillas de la nevera para que se pongan a temperatura ambiente. Mientras en una sartén sofreímos la cebolla y el pimiento, dejamos unos 10 minutos a fuego bajo, incorporamos las latas de atún, con el aceite escurrido, y el tomate frito y dejamos a fuego medio unos 5 minutos. Rellenamos las empanadillas y las cerramos, en una bandeja de horno ponemos una capa de papel para horno y encima las empanadillas, las pintamos con huevo batido y con el horno precalentado a 200º, las introducimos unos 10 minutos, hasta que queden tostadas, y servimos con un poco de ensalada verde. Podemos ponerlas para cenar o al medio día como segundo plato.

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  • 19Mar

    Ingredientes:sopa-de-picadillo

    • 1 litro de caldo (puede ser de cocido, jamón, pollo, etc)
    • 1 huevo cocido
    • jamón picadito
    • fideos
    • pan frito

    Elaboración:

    Ponemos el caldo en un cazo a calentar, picamos el huevo cocido, el jamón serrano picado y cuando empiece a hervir añadimos los fideos, dejamos cociendo a fuego medio el tiempo indicado en el envase de la pasta. Cuando este preparada la sopa y lista para comer añadimos unos picatostes de pan frito.

    Buenisima, sobre todo para los días de mucho frio.

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  • 06Jun

    Ingredientes:salmorejo1

    • 3/4 Kg de tomates maduros
    • 1 trozo de pan del día anterior
    • 1 diente de ajo
    • 1 huevo cocido
    • aceite de oliva
    • sal
    • vinagre de jerez
    • tiras de jamón serrano

    Elaboración:

    En un vaso de batidora se ponen los tomates pelados y troceados, el diente de ajo, el pan, la yema del huevo cocido, un chorro de aceite de oliva y sal. Se tritura todo bien con ayuda de la batidora, hata que quede una crema espesa, si nos gusta mas clarita agregar un poco de agua fría. Metemos en la nevera una 2 horas antes de consumir. Cuando vayamos a servir, incorporamos un poco de vinagre de jerez y rectificamos de sal. Podemos acompañar con tiras de jamón serrano y la clara de huevo picada. Servir frío.

    Aparte de tomarlo como crema fría, podemos consumirlo también en tostas y con jamón serrano encima, o como acompañamiento de carnes a la plancha, para ello el salmorejo debe quedar espeso.