Pregúntale a Mer

Si ya se que esta receta no es para hacer regimen, pero……… estan tan buenas que de vez en cuando nos podemos permitir un lujo.

Vamos a necesitar:

• Una barra de pan especial para torrijas del dia anterior
• 1 litro de leche
• 100gr de azucar
• 2 ramas de canela
• canela en polvo
• 3 huevos
• aceite de oliva

Ponemos a calentar la leche junto con el azucar y las ramas de canela, removiendo de vez en cuando y no dejando que hierva, lo dejamos a fuego medio unos 10 minutos, apagamos el fuego y dejamos que se temple.

Mientras cortamos la barra de pan en rodajas como de 2 dedos de grueso. En una sarten honda ponemos bastante aceite y el fuego al maximo. Remojamos las rebanadas de pan en la leche y con ayuda de una espumadera las rebozamos en huevo y con el aceite bien caliente las vamos friendo. Las ponemos en una bandeja con papel de cocina para quitar el sobrante de aceite.

Las ponemos en una fuente y las espolvoreamos azucar y canela en polvo y a disfrutar. Son laboriosas de hacer pero es una gloria comerlas.

Si ya sé que es un pecado hacer un bollo de estas caracteristicas y mucho más comerselo, pero si tiene productos naturales y está tan bueno ….., en fin yo os paso la receta y vosotros vereis. Necesitaremos:

• 3 huevos
• 1 sobre de levadura
• 1 yogur natural entero
• 3 medidas del yogur de harina
• 1 y 1/2 medida del yogur de azucar
• 4 cucharadas soperas de cacao en polvo
• 1 medida de yogur de aceite de girasol
• mantequilla para untar el molde de horno
• azucar glas para decorar

Ponemos todos los ingredientes en un vaso de batidora, por el orden que os acabo de detallar, batimos bien hasta que este todo bien mezclado.

Untamos un molde para horno con mantequilla y vertemos la mezcla que acabamos de batir. Metemos en el horno, una vez precalentado a 175º, por espacio de una hora aproximadamente, ya sabeis que depende del horno. Para saber si está listo pinchar con la punta de un cuchillo y cuando salga limpio ya está listo.

Dejar que enfrie un poco y desmoldar en una fuente, decorar con azucar glas.

Siento mucho no haber podido publicar nada desde hace un mes, pero he tenido algunos problemas con el blog y ha sido imposible, os pido perdón a todos y para compensaros os recomiendo esta receta de un flan casero, que está buenísima y muy fácil de hacer. Vamos a necesitar:

• 5 huevos
• 1/2 litro de leche (puede ser semidesnatada)
• 5 cucharadas soperas de azucar
• caramelo liquido

Mezclamos con la batidora los huevos, la leche y el azucar. En un recipiente para horno ponemos el caramelo liquido y vertemos la mezcla que hemos batido. Con el horno precalentado a 200º ponemos un recipiente con agua y encima el flan y dejamos en el horno aproximadamente 1 hora, dependiendo del horno.

Una vez pasado este tiempo sacamos del horno y dejamos a temperatura ambiente, desmoldamos y servimos, para chuparse los dedos.

Esta receta es de mi amiga Susana, que me invitó este verano a cenar a su casa y preparo este delicioso mouse de atún. Como nó la pregunte la receta y ya en casa la elaboré, es realmente delicioso. Sirve como segundo plato o incluso para untar en el pan como aperitivo.

Necesitaremos:

• 3 latas de atún en aceite de oliva
• 3 huevos
• 1 bote de 200 ml de nata liquida
• 1 bote pequeño de salsa coctail

En un vaso de batidora ponemos los huevos, el atún (bien escurrido de aceite), la nata y la salsa coctail, batimos con la batidora hasta que este todo bien  mezclado. Cojemos un molde para horno y lo recubrimos con papel albal y encima vertemos la mezcla. Precalentamos el horno a 200º.

Por último ponemos al baño María (una bandeja con un poco de agua y encima el molde) unos 40 minutos en el horno a 200º. Estará listo cuando metamos la punta de un cuchillo y salga limpia. Sacamos del horno y esperamos que este a temperatura ambiente, lo metemos en la nevera y lo dejamos por un espacio de unas 4 horas para que cuaje bien.

Una vez pasado el tiempo de nevera, desmoldamos y ponemos en una bandeja adornado con lechuga en juliana, aceitunas rellenas, huevas de lumpo o lo que tengamos a mano.

Hoy vamos a preparar unos huevos al nido, en casa les gustan mucho y son fáciles de hacer, necesitaremos para 4 personas:

• 4 alcachofas de pan
• 4 huevos
• 50 gr. de sobrasada
• 50 gr. de jamón serrano picadito
• 50 gr. de queso manchego en trocitos
• un poco de mantequilla
• un chorrito de nata para cocinar

Abrimos las alcachofas de pan por la parte de arriba y reservamos la tapa, vaciamos la miga de dentro. En su interior vertemos un poco de nata, trocitos de jamón serrano, queso manchego, sobrasada y un poquito de mantequilla, a estos productos no le añadimos sal ya que los mismos ya la llevan. Por último ponemos encima un huevo. Quedando como en la foto 1.

En una fuente para horno ponemos en el fondo un poco de mantequilla y los panes rellenos encima, metemos al horno, que ya tendremos precalentado a 180º, unos  10 minutos, este tiempo depende de cada horno y de como nos guste de cuajado el huevo, sacamos del horno y a disfrutar. Foto 2.

A ver que os parece esta receta TORTILLA DE PATATAS CON CALLOS, super fácil de hacer y super buena de comer. Para hacer esta receta necesitamos los siguientes ingredientes:

• 1Tortilla de patatas
• 1 lata de 500gr. de callos ya elaborados

Hacemos la tortilla de patatas como  siempre, si no os acordais buscar la receta en este blog, a continuación calentamos la lata de callos y lo vertemos por encima, con su salsa. Es mejor que la tortilla este hecha con anterioridad, y en el ultimo momento calentamos los callos y servimos.

Lo bueno que tiene la tortilla de patatas es que es como el arroz, combina con casi todo.

Este plato es muy fácil y rapido de hacer, incluso podeis dejarlo preparado en la nevera y en el último momento meterlo en el horno 10 minutos y listo para comer.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 lata de guisantes de 250 gr.
• jamón serrano picadito
• chorizo picadito
• tomate frito casero
• mantequilla
• sal

Elaboración:

Engrasamos con mantequilla unas cazuelitas para horno, ponemos los huevos, los guisantes, el jamón, el chorizo,  unas cucharadas de tomate frito casero y  un poquito de sal. Con el horno precalentado a 180º metemos las cazuelitas unos 10 minutos a la misma temperatura. El tiempo depende de como nos guste que este el huevo, si lo queremos más hecho sumaremos 2 ó 3 minutos más. Listo para comer.

Ingredientes:

• 5 patatas medianas
• 4 huevos
• 1 cebolla
• 4 lonchas de queso gouda o manchego
• chorizo picadito
• 4 rodajas de queso de cabra
• aceite de oliva
• sal

Elaboración:

Hacemos una tortilla de patatas y cebolla de la manera habitual, dejamos templar un poco y con cuidado la abrimos por la mitad, la separamos y metemos las lonchas de queso gouda y el chorizo picadito, volvemos a poner la otra tapa de la tortilla y en una sarten con unas gotas de aceite de oliva freimos un poco el queso de cabra, lo ponemos por encima de la tortilla y a disfrutar. Realmente deliciosa. Probarla.

Ingredientes:

• 1 tarrina de queso philadelphia
• 3 huevos
• 3 yogures naturales
• 3 cucharadas de harina
• 10 cucharadas de azucar
• mermeladas de frambuesa y naranja amarga (para decorar)
• un poco de mantequilla

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º. En un bol mezclamos todos los ingredientes, untamos el fondo de un molde con mantequilla y vertemos la mezcla del bol. Introducimos en el horno de 20 a 25 minutos a 200º. Ya sabeis que el tiempo depende del horno, pinchar la tarta con un cuchillo, si sale limpio está terminada. Dejar enfriar y decorar con dos tipos de mermelada, yo para ésta he utilizado naranja amarga y frambuesa, pero podeis ponerle la que más os guste.

Ingredientes:

• 4 filetes de pollo
• 1 kg. de espinacas
• 1 vaso de nata liquida
• 4 lonchas de queso
• 4 lonchas de jamón serrano
• 1 huevo
• pan rallado
• aceite de oliva
• sal y pimienta negra

Elaboración:

Lavamos y picamos las espinacas, dejamos escurrir. En una sartén con un poco de aceite ponemos las espinacas a fuego medio y las vamos sofriendo, unos 5 minutos, añadimos la nata y dejamos que espese, como otros 5 minutos a fuego medio, reservamos.

A continuación salpimentamos los filetes de pollo y los rebozamos en huevo y pan rallado, los freimos en aceite, pero no mucho tiempo, porque luego los terminamos en el horno. Sacamos y dejamos escurrir en papel de cocina.

En una fuente para horno ponemos las espinacas, encima los filetes de pollo rebozados, una loncha de jamón serrano y una de queso. Con el horno precalentado a 200º metemos los filetes y los dejamos unos 5 minutos, ya sabeis que el tiempo depende del horno.

Los servimos con un fondo de espinacas y encima los filetes de pollo. Sencillos y buenisimos.