• 20Jun

    solomillo-de-cerdo-rellenoHoy os propongo esta receta de solomillo relleno que en  casa nos encanta, incluso lo puedes dejar hecho de un día para otro y luego calentarlo o incluso frío como si fuera fiambre esta  buenísimo. Es muy fácil de hacer. Vamos a necesitar:

    • Un solomillo de cerdo
    • 2 lonchas de queso
    • 2 lonchas de jamón de york
    • 200 gr. de bacón en lonchas
    • 1/2 vasito de vino blanco
    • aceite de oliva
    • sal y pimienta

    Abrimos el solomillo por la mitad, como si fuera un libro, ponemos sal y pimienta,  picamos el jamón y el queso y lo metemos, cerramos el solomillo y lo envolvemos en las lonchas de bacón. En un recipiente para horno ponemos un chorrito de aceite de oliva, el solomillo encima y regamos con el vino blanco. Con el horno caliente a 200º metemos el solomillo, primero 1/2 hora le damos la vuelta y otra 1/2 hora. Queda muy jugoso y bueno. Por ultimo lo partimos en rodajas y regamos con la salsa, podemos acompañar con pure de patata y ensalada de tomate y lechuga.

  • 09Jun

    brochetas-de-jamon-y-queso-1600x1200Estos fabulosos pinchos de jamón y queso son deliciosos para un buen aperitivo, fáciles de preparar y con ingredientes sencillos. Para elaborarlos necesitamos:

    • 4 rebanadas de pan de molde
    • 4 lonchas de jamón de york
    • 4 lonchas de queso gouda
    • 8 hojas de lechuga
    • 1 cebolleta
    • tomates cherry
    • 4 cucharadas de salsa mayonesa

    Para la preparación ponemos primero una loncha de jamón york, encima una loncha de queso,  despues una rebanada de pan de molde, y por último la lechuga y cebolla partida en juliana mezclada con la mayonesa, doblamos por la mitad y partimos en tres partes. Por ultimo insertamos en el pincho y alternamos con tomatitos cherry. También podemos ponerlos de uno en uno en un palillo con un tomatito.

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  • 23Oct

    Ingredientes: rollitos-de-jamon

    • 8 lonchas de jamón de york
    • pasta de croquetas para rellenar
    • pan rallado
    • huevo
    • aceite

    Elaboración:

    Cuando hagamos pasta para croquetas, reservamos una cantidad para rellenar unas lonchas de jamón de york.

    Extendemos las lonchas de jamón y rellenamos con la pasta de croquetas, envolvemos y pasamos primero por huevo batido y despues por pan rallado, freimos en aceite caliente dandole vueltas con ayuda de dos tenedores para que se dore por todo el rollito, escurrimos en papel de cocina y servimos acompañado de una ensalada.

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  • 22Mar

    Ingredientes:tallarines-carbonara

    • 400 gr. de tallarines
    • 100 gr. de jamón de york en taquitos
    • 1 lata de champiñón laminado pequeña
    • 100 gr. de bacon en taquitos
    • 1/2 envase de nata liquida
    • 1/2 vaso de leche desnatada
    • aceite y sal

    Elaboración:

    Cocemos los tallarines en agua hirviendo con un poco de sal y un chorro de aceite, el tiempo que ponga en el envase. Mientras  en una sarten rehogamos con un poquito de aceite los champiñones, el jamón de york y el bacón, como unos 5 minutos, añadimos la nata y la leche y un poco de sal, y vamos removiendo hasta que espese un poco.  Cuando ya esten cocidos los tallarines los escurrimos y les ponemos un chorrito de aceite de oliva en crudo y los movemos, esto es para que queden más sueltos. Los ponemos  en una fuente e incorporamos la mezcla por encima de los tallarines.  Servimos bien calientes.

    Nota: podemos añadir queso rallado por encima cuando este en los platos.

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  • 15Mar

    Ingredientes:solomillo-en-hojaldre

    • 1 solomillo de cerdo
    • 100 gr. de jamón de york en lonchas
    • 1 lata de pate a la pimienta
    • 1 masa de hojaldre
    • 1 huevo

    Elaboración:

    Primero sofreimos un poco el solomillo de cerdo en una sarten con un poco de aceite, no mucho sólo hasta que este dorado por fuera. Sacamos y reservamos. En una fuente de horno extendemos la masa de hojaldre y ponemos una cama de jamón de york, a continuación untamos el solomillo con el pate a la pimienta y envolvemos con el jamón de york primero y despues con el hojaldre, cerramos los extremos y cortamos el hojaldre sobrante.  Batimos un huevo y pintamos por encima todo el hojaldre. Pinchamos con un tenedor un poco la masa e introducimos en el horno precalentado,  y dejamos unos 18 minutos a 150º. Ya sabeis que depende del horno, estará listo cuando veamos el hojaldre tostado.