• 04Ene

    Este postre es para los muy golosos y no esten a regimen, merece la pena porque está buenisímo

    Todos los ingredientes son naturales y son los siguientes:

    – 2 yogures de limón

    – 100 ml de leche condensada

    – el zumo de un limón

    – 150 ml. de nata montada

    Ponemos en un vaso de batidora los siguientes ingredientes por este orden, los yogures, la leche condensada y el zumo de limón, batimos bien hasta que este todo bien mezclado y por último añadimos la nata montada y la batimos con ayuda de un tenedor para que mezcle bien. Metemos en la nevera, como mínimo 2 horas antes de servir. Servimos en copas y adornamos con un poco de mermelada de frambuesa, unos palitos de chocolate y una frambuesa natural, podemos añadirle fideos de chocolate.

    Probarlo,  es fácil de hacer y esta realmente delicioso y refrescante.

  • 23May

    helado-de-yogurt-con-mermelada-1600x1200No es solo la pinta que tiene, es que esta buenisimo y no es tan dificil de hacer.  Ingredientes:

    • 250 ml de yogurt liquido natural
    • 5 gr. de edulcorante en polvo o azucar
    • 1/2  sobre de gelatina en polvo neutra
    • 1 clara de huevo a punto de nieve
    • mermelada de fresa
    • hojas de menta

    Lo primero preparamos la gelatina como indica el fabricante en el envase, dejamos enfriar. Mezclamos la gelatina, el yogurt liquido y el azucar o edulcorante. Una vez este bien mezclado lo pones en un recipiente y lo introduces 1 hora en el congelador.

    Pasada la hora lo sacas y con ayuda de unas varillas rompes los cristales que se hayan ido formando, montamos la clara a punto de nieve y lo añadimos al helado con movimientos envolventes, volvemos a introducirlo en el congelador. Pasada 1/2 hora lo vuelves a sacar y vuelves a mover con las varillas, rompiendo siempre los cristales que se vayan formando, esta operación hay que hacerla unas 3 ó 4 veces mas cada 30 minutos.

    Lo podemos servir con un sirope de fresa, o mermelada del sabor que queramos y unas ramitas de menta.

    Si queremos hacerlo de sabor, elegiremos el yogurt liquido de sabor y le añadiremos un puñado  de fruta.

  • 27Dic

    mermelada-de-naranja-amarga-1600x1200Mi amiga Mariangiola me ha pasado esta receta fantástica, que para quién le guste este tipo de mermelada sale realmente deliciosa, es  laboriosa de hacer pero merece la pena. Vamos a necesitar:

    • 6 naranjas amargas
    • 2 naranjas normales
    • 1 limón
    • agua
    • azucar

    Pesamos esta cantidad, aproximadamente es como 1 kg y 1/2 kg, pero de todas formas lo pesamos para asegurarnos. Lavamos bien los citricos con ayuda de un cepillito pequeño y cortamos en cuartos, quitamos las pepitas y cortamos en laminas muy finas todo, metemos en una olla grande, añadimos agua según el peso que tengan los citricos, si por ejemplo pesan 1 kg y  1/2 pondremos unos 2 litros 1/2 de agua, dejamos reposar 24 horas.

    Al día siguiente ponemos a cocer a fuego lento durante 2 horas, vamos quitando la espuma que salga, pesamos el liquido y dejar otras 24 horas más. Daros cuenta que sólo se pesa el líquido, la olla donde lo tengamos no cuenta. Pasadas esa 24 horas volvemos a poner al fuego y añadimos azucar, la misma cantidad que pese el líquido, y removemos de vez en cuando, lo dejamos a fuego lento 1 hora. Pasado este tiempo lo metemos en tarros de cristal, aun caliente y cerramos, por efecto del calor los tarros cerraran herméticos.

    Si queda un poco liquida la mermelada no os preocupeis, cuando se vaya posando se endurece. Espero que os guste. Y a ti Mariangiola muchas gracias por tu receta y por tus naranjas.

  • 09Feb

    Ingredientetarta-bicolor-1600x1200s:

    • 1 tarrina de queso philadelphia
    • 3 huevos
    • 3 yogures naturales
    • 3 cucharadas de harina
    • 10 cucharadas de azucar
    • mermeladas de frambuesa y naranja amarga (para decorar)
    • un poco de mantequilla

    Elaboración:

    Precalentamos el horno a 200º. En un bol mezclamos todos los ingredientes, untamos el fondo de un molde con mantequilla y vertemos la mezcla del bol. Introducimos en el horno de 20 a 25 minutos a 200º. Ya sabeis que el tiempo depende del horno, pinchar la tarta con un cuchillo, si sale limpio está terminada. Dejar enfriar y decorar con dos tipos de mermelada, yo para ésta he utilizado naranja amarga y frambuesa, pero podeis ponerle la que más os guste.

  • 13Dic

    Ingredientes:100_2491_183x151

    • 1 tarrina de queso philadelphia
    • 3 huevos
    • 3 yogures naturales
    • 3 cucharadas de harina
    • 6 cucharadas de azucar
    • mermelada de moras o frambuesas para decorar

    Elaboración:

    En una vaso de batidora mezclamos todos los ingredientes, menos la mermelada que es para decorar la tarta. Batimos bien. Untamos el molde con mantequilla y vertemos los ingredientes.  Metemos al horno, ya precalentado a 200º, y dejamos unos 20 ó 25 minutos a 170º, una vez pasado este tiempo comprobamos con la punta de un cuchillo si esta ya cuajada. sacamos del horno y dejamos enfriar en la nevera unas 2 horas para que termine de cuajar. Cuando vayamos a servir ponemos por encima una capa de mermelada, puede ser de mora, frutos del bosque, frambuesas, etc, la que más nos guste y servimos.

    Podemos hacer esta tarta el día anterior, incluso está mejor, eso si pondremos la mermelada en el momento de llevar a la mesa. Es realmente deliciosa.

    Esta receta es de mi prima Mari Pepa, es una gran cocinera, yo ya he ganado un concurso de recetas de cocina con un postre suyo. Gracias Mari Pepa espero me sigas dando ideas y muchas recetas, ya ves que yo las hago y las publico en el blog.

  • 24Jun

    Ingredientes:tiramisu

    • 12 bizcochos de soletilla
    • 200gr. de queso mascarpone
    • 200 ml. de nata para montar
    • mermelada de frambuesas
    • Una taza de cafe
    • 2 cucharadas rasas de azucar
    • chocolate en polvo para adornar

    Elaboración:

    Montamos la nata con el azucar, con ayuda de una batidora o barillas, reservamos. Con ayuda de un tenedor batimos el queso junto con la nata montada. En un molde ponemos una capara de bizcochos de soletilla, que habremos empapado en cafe, una capa fina de mermelada y encima una capa un poco más gruesa de la mezcla de queso y nata, otra capa de bizcochos, otra de mermelada y otra de queso y nata. Por ultimo espolvoreamos un poco de cacao en polvo por encima, y adornamos con una hojas de menta. Metemos en la nevera hasta que vayamos a consumir.

    La mermelada puede ser de fresa o frutos del bosque, y se puede adornar con frambuesas o fresas cortadas en láminas. También podeis poner un chorrito de licor en el cafe y asi los bizcochos quedarán con otro sabor. Depende de gustos.

  • 17Jun

    Ingredientes:mousse-de-chocolate

    • 1 paquete de galletas maría
    • 2 cucharadas de cacao
    • 125  gr. de mantequilla
    • mermelada de melocotón o frambuesa
    • 25 cl. de leche entera
    • 125 gr. de nata para montar
    • 250 gr. de chocolate de cobertura
    • 3 claras de huevo
    • 5 yemas de huevo
    • 25 gr. de azucar
    • virutas de chocolate
    • frambuesas o trocitos de melocotón

    Elaboración:

    Primero preparamos la base del mousse, triturando las galletas, el cacao y 25 gr. de mantequilla fundida. Vertemos en un molde redondo y aplastamos para que quede compacto, metemos en la nevera mientras que preparamos el resto. Calentar la leche y la nata hasta que hierva, lo vertemos en un bol junto con el chocolate de cobertura fundido, mezclamos bien, añadimos el resto de mantequilla y reservamos. Aparte montamos las claras a punto de nieve y cuando tenga cuerpo añadimos el azucar en forma de lluvia y sin dejar de batir, incorporamos las yemas y seguimos batiendo durante unos segundos. Mezclamos esta preparación con la crema reservada, removiendo con movimientos envolventes de arriba a abajo. Por ultimo cubrimos la base de galletas con mermelada de melocotón o frambuesa, la que nos guste más, vertemos el mousse y dejamos enfriar en la nevera unas 4 horas aproximadamente. Desmoldamos y decoramos con virutas de chocolate  frambuesas enteras o melocotón en rodajas, dependiendo de la mermelada que le hayamos puesto.

    Es mejor que lo preparemos el día anterior, ya que el mousse se cuaja mejor.

  • 07Dic

    Ingredientes:

    • 1 placa de masa de hojaldre
    • 3 manzanas reineta
    • 1 sobre de natillas
    • 1/2 litro de leche100_1595
    • 5 cucharadas de azucar
    • mermelada de melocoton
    • 2 cucharaditas de mantequilla
    • azucar glas para adornar

    Elaboracion:

    Sacamos la masa de hojaldre 10 minutos antes de la nevera. Extendemos la masa y pasamos el rodillo para poner mas fina. En el recipiente que vayamos a hornear ponemos el papel de horno que viene con la masa, si no tenemos papel, engrasaremos el fondo con mantequilla para evitar que se pegue. Depositamos la masa encima del papel y cortamos los bordes que nos sobren, una vez hayamos acomodado bien la masa en el recipiente. Pinchamos con un tenedor en el fondo. Ponemos en el fondo algo con peso, para que no suba la masa, puede ser otro recipiente de horno que encaje o garbanzos repartidos (luego los podemos utilizar), metemos en el horno precalentado a 250 grados durante 5 minutos. Mientras preparamos las natillas espesas, en un cazo ponemos un vaso (250 ml) de leche a calentar añadiendo 5 cucharadas soperas de azucar, en otro vaso de la misma medida, incorporamos el contenido del sobre para natillas y removemos bien hasta que el polvo se disuelva, cuando la leche este hirviendo incorporamos el vaso con el sobre de natillas, removemos a fuego medio hasta que espesen. Dejamos enfriar. Incorporamos las natillas a la masa de hojaldre, tendremos ya las manzanas partidas en lonchas, que iremos colocando encima y a lo largo de las natillas, ponemos por encima de la manzan unas pizcas de mantequilla,  metemos en el horno a 220 grados durante 1/2, cuando nosotros veamos que las manzanas esten doradas por arriba. Sacamos del horno y repartimos la mermelada por encima, hacerlo con cuidado porque la masa estara blanda. Cuando este fria y vayamos a servir espolvoreamos por encima el azucar glas para adornar.