• 22Ago

    Si, ya sé que ultimamente solo publico gazpachos y cremas frías, pero con esto calor es lo que me apetece, eso si les hago mis truquis. Hoy haremos un gazpacho de remolacha para ello vamos a necesitar:

    • 1 remolacha
    • 1 bote de tomate natural triturado
    • 1 cebolleta
    • 1 diente de ajo
    • sal
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • una gotas de vinagre de jerez
    • tres bolitas de queso philadelphia light

    Ponemos en un vaso de batidora una remolacha cocida (las que vienen en paquetes estan cocidas), la lata de tomate natural triturado, sal, la cebolleta cortada en trocitos, el diente de ajo picado el aceite de oliva y el vinagre, batimos con ayuda de la batidora hasta que se haga como un pure, si nos gusta mas liquido añadimos un poco de agua fría. Guardamos en la nevera hasta que vayamos a consumir.

    Servimos en un cuenco con tres bolitas de queso philadelphia ligth que haremos con ayuda de dos cucharillas de postre.  Asi con el queso crema le damos un aire diferente al gazpacho. Bon apetit

  • 16Feb

    gominolas-caseras-1600x1200Hoy nos vamos a dar el gustazo de tomarnos unas gominolas caseras, son fáciles de hacer y están buenísimas. Se pueden hacer de todos los sabores que queramos, yo estas las hice de limón y quedaron riquisimas. Necesitaremos:

    • 1 sobre de gelatina de sabor (el que mas nos guste)
    • 2 sobres de gelatina neutra
    • agua o zumo, el doble de volumen que de gelatina de sabor
    • azucar, el triple de volumen que de gelatina de sabor, y un poco más para rebozar
    • aceite de girasol para untar el molde

    Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego suave, procurando que no llegue a hervir y removiendo continuamente durante 10 minutos.

    A continuación pincelamos con aceite de girasol un molde y ponemos la gelatina caliente, dejamos enfriar y metemos en la nevera, mínimo 12 horas.

    Pasadas las 12 horas de nevera desmoldamos y les damos forma, por ejemplo con un vaciador de manzana, y las rebozamos en azucar. Probarlo y os chupareis los dedos.

  • 06Feb

    Para que el perejil que acabas de adquirir dure mas tiempo fresco, corta los tallos y deja únicamente las hojas, metelas en un tarro de cristal bien secas, y metelo destapado en la nevera. Cuando necesites las hojas de perejil estarán perfectasperejil-fresco-2-1600x12001 y siempre a mano.

  • 02Sep

    Ingredientes:helado-de-pistacho

    • 300 gr. de yogur griego
    • 100 gr. de queso philadelphia
    • 4 cucharaditas de miel
    • 100 gr. de pistachos pelados tostados

    Elaboración:

    En un bol y con ayuda de unas varillas mezcla la miel, el queso y el yogur hasta obtener una mezcla cremosa y homogenea. Pica los pistachos y añadelos a la mezcla. Introducelo en un recipiente de paredes altas, tapalo con film de cocina, y dejalo en el congelador de 3 a 6 horas, cada 30 minutos sacala  y bate con un tenedor para romper los cristales que se formen. Cuando los vayas a servir, haz una bolas de helado y espolvorea chocolate picado.

    También se puede hacer de avellanas o  almendras. Muy refrescante y todo natural.

  • 03Jul

    Ingredientes:salmon-ahumado-con-verduritas

    • 400 gr de salmón ahumado
    • 1/2 rama de apio
    • 1/2 puerro
    • 2 limas
    • 1 manojito de cilantro
    • sal y pimienta

    Elaboración:

    Emplatar el salmón, picar muy menudo todos los ingredientes y rociar con el zumo de las limas, poner esta mezcla por encima de los filetes de salmón, dejar macerar unos 10 minutos en la nevera y servir.  Fantástico aperitivo y bajo en calorias.

  • 22Abr

    hojaldre-de-morcillaIngredientes:

    • 1 masa de hojaldre
    • 2 morcillas de cebolla o arróz
    • 1 huevo batido

    Elaboración:

    Sacamos la masa de hojaldre de la nevera unos 10 minutos antes de utilizar. Aplanamos el hojaldre con ayuda de un rodillo, cortamos los bordes para dejarlo cuadrado. Cortamos la masa en cuadrados. Quitamos la piel a la morcilla y ponemos un poco en cada hojaldre, cerramos como si fuera un paquete. Pintamos con huevo batido y metemos en el horno, precalentado, unos 10 minutos a 200º. Si vemos que no está tostado por encima, ponemos el gratinador del horno y vamos viendo hasta que este bien tostado. Sacamos y servimos.

  • 22Mar

    platanoEl platano es una fruta que enseguida madura a temperatura ambiente, ahora que viene el buen tiempo y el calor podemos conservarlos perfectamente en la nevera, sin que se pongan negros, si los envolvemos con papel de aluminio, bien tapados y vamos sacando en el momento en que los necesitemos. Probarlo y vereis como estan recien  comprados.

  • 02Mar

    Ingredientes:mouse-de-melocoton

    • 1 lata de melocotón en almibar de 450 gr.
    • 1 huevo
    • 3 cucharadas grandes de leche condensada
    • el zumo de un limón

    Elaboración:

    Quitamos todo el liquido a la lata y ponemos el melocotón en una jarra para batidora,  añadimos la yema de huevo, la leche condensada y el zumo de limón. Batimos bien todos los ingredientes hasta que esten mezclados.

    Batimos a punto de nieve la clara del huevo, y la iremos añadiendo, a mano, con movimientos envolventes, hasta que ligue bien. Ponemos la mezcla en los recipientes donde vayamos a servir el postre, y tapamos con plástico, dejamos reposar en la nevera unas 12 horas, hasta que esté bien cuajado. Servimos frío y adornamos con bizcochos de soletilla, palitos o virutas de chocolate.

  • 26Feb

    Ingredientes:yogures-caseros1

    • 1 litro de leche entera
    • 1 yogur desnatado

    Elaboración:

    Poner a calentar la leche en un cazo, sin llegar a hervir, apartar del fuego y dejar hasta  que la leche este tibia. Añadimos el yogur removiendo bien para que quede bien mezclado. Ponemos la mezcla en los envases adecuados, y dejamos reposar a temperatura ambiente durante 8 o 10 horas, tapado con un trapo limpio que lo cubra. Pasado ese tiempo lo metemos en la nevera, tapando cada envase con un papel de aluminio, para una mejor conservación. Dura aproximadamente una semana.

    Si os gusta el yogur azucarado, podemos añadir unas cucharadas de azucar cuando calentemos la leche. Si os gustan y quereis repetir, no hará falta que compreis más yogures, con uno de los hechos por vosotros podeis hacer el nuevo yogur. Con estas cantidades salen aproximadamente 6 ó 7 yogures.

  • 29Ene

    nevera-21

    En la actualidad podemos encontrar electrodomesticos de acero inoxidable antihuellas, la verdad es que se mantienen limpios más tiempo, pero en una cocina siempre terminan por mancharse, para mantener nuestra nevera  y demás electrodomesticos como el primer día, prueba a limpiarlos con una paño suave impregnado en alcohol de quemar, luego secalo con una gamuza que no desprenda pelusa. Te aseguro que quedarán como nuevos.