• 23May

    alcachofas-gratinadas-1600x1200Hoy os enseño esta receta de alcachofas que me encanta, es también bastante sencilla de hacer. Necesitaremos:

    • 1 kg de alcachofas frescas (un bote grande en conserva)
    • cebolleta
    • bacon
    • 100 ml de nata
    • queso rallado
    • aceite de oliva
    • pimienta blanca

    Si las alcachofas son frescas las cocemos primero y si son de lata se hacen directamente. En una sarten con un poco de aceite de oliva sofreimos la cebolleta, a continuación añadimos el bacon y las alcachofas partidas, le damos unas vueltas,  vertemos la nata y espolvoreamos un poco de pimienta blanca, dejamos que espese un poco la salsa. Pasamos todo el contenido a una fuente para horno, espolvoreamos el queso rallado y gratinamos unos 10 minutos.

    Fácil y buenisimo, probarlo y contarme.

  • 28Ago

    Ingredientes:crema-de-cilantro1

    • 1 zanahoria
    • 100 gr. de judias verdes
    • 1/2 calabacin
    • 1 puerro
    • 1 patata
    • 1 manojo de cilantro
    • 1 vaso de leche evaporada
    • nuez moscada
    • pimienta blanca

    Elaboración:

    Se lavan y pican todas las verduras, a excepción del cilantro, y se ponen a cocer dejando que el agua las cubra, aproximadamente 20 minutos a fuego medio, que esten tiernas. Cuando ya esten cocidas incorporamos el cilantro y apagamos el fuego, tapamos la cazuela y dejamos que se temple. Una vez esten templadas, incorporamos la leche evaporada, la nuez moscada,  la pimienta blanca y sal a nuestro gusto. Pasamos por la batidora y reservamos en la nevera, si queremos que la crema sea fría. Servimos y adornamos con un poco de cilantro fresco picado.

    Esta buenisima. También la podemos tomar caliente, eso depende de la epoca del año en la que estemos.

    Esta receta es de mi sobrina Marivi, muy cocinillas ella también, ya os pondré alguna receta más de ella,  sobre todo de cocina mexicana y alemana que son su especialidad.