• 22Abr

    Ingredientes:croque-monsieur-1600x1200

    • 4 rebanadas de pan de molde
    • 2 lonchas de jamón serrano
    • 2 lonchas de jamón cocido
    • 100 gr. de queso emmental rallado
    • 100 gr. de queso gruyer rallado
    • 300 ml. de salsa bechamel

    Elaboración:

    Tostamos el pan de molde en una tostadora y lo rellenamos con una loncha de jamón serrano, encima el queso gruyer rallado y encima de este el jamón cocido. En una fuente para horno ponemos los dos sandwich rellenos y por encima le vertemos la salsa bechamel hasta que queden cubiertos, y por último le espolvoreamos el queso emmental rallado. Una vez tenemos el horno caliente a 180º, introducimos la bandeja y los dejamos unos 10 minutos, más 5 minutos al grill.

    Sencillo de hacer y esta buenisimo. Una cena estupenda.

  • 10Feb

    Ingredientes:sopa-con-alioli-1600x1200

    • 1 litro de caldo (pescado, carne, etc)
    • 4 rebanadas de pan tostado
    • alioli
    • queso emmental
    • fideos

    Elaboración:

    En una cazo ponemos el caldo y cuando hierva ponemos los fideos, unos 2 minutos a fuego medio. Mientras tostamos las rebanadas de pan y untamos alioli. Vertemos la sopa en cuencos para horno, ponemos la tostada de pan con el alioli y encima queso emmental. metemos al horno en grill hasta que el queso esté fundido.

    Podemos utilizar cualquier caldo que tengamos.

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  • 07Ene

    croquetas-de-espinacas-1-1600x1200Ingredientes:

    • 1/2 kg de espinacas frescas
    • 1 paquete pequeño de queso emmental
    • 1 cebolla pequeña
    • 1/2 litro de leche
    • 2 cucharadas de harina y 1 de maizena
    • 2 cucharadas grandes de mantequilla
    • sal
    • aceite de oliva
    • 1 huevo
    • pan rallado

    Elaboración:

    En una sarten con un poco de aceite sofreimos la cebolla picadita, cuando este dorada añadimos las espinacas troceadas y la rehogamos hasta que esten blanditas, como unos 10 minutos a fuego medio, las reservamos.

    En un cazo ponemos la mantequilla a calentar, cuando este blanda añadimos la harina y removemos hasta que este tostada, añadimos la leche y seguimos moviendo con unas barillas, para que no se formen grumos, incorporamos el paquete de queso emmental y por ultimo añadimos las espinacas y la cebolla y seguimos removiendos unos 5 minutos a fuego bajo. Batimos con la batidora para que queden más suaves, y las ponemos en un recipiente para meter en la nevera unas 3 horas para que reposen.

    Pasado el tiempo de reposo en la nevera formamos las croquetas con ayuda de 2 cucharitas pequeñas, primero las ponemos en huevo batido y despues las pasamos por pan rallado, y las freimos en abundante aceite de oliva bien caliente, las damos la vuelta para que queden doraditas, las dejamos escurrir en papel de cocina y listas para llevar a la mesa.

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  • 02Abr

    Ingredientes:sopa-de-cebolla

    • 4 cebollas
    • 100 gr. de queso emmental
    • 50 gr. de mantequilla
    • 1 litro de caldo de verduras
    • 4 rebanadas de pan del día anterior
    • pimienta negra, aceite y sal

    Elaboración:

    Fundimos la mantequilla en una cazuela. Cortamos las cebollas muy picaditas, las salteamos con la mantequilla y ponemos un poco de sal, agregamos el caldo de verduras y dejamos cocer unos 20 minutos a fuego medio. Mientras freímos el pan en aceite de oliva. Servimos la sopa en cuencos de barro, colocamos una rebanada de pan frito encima de la sopa y espolvoreamos el queso rallado. Gratinamos en el horno a máxima potencia 3 minutos. Servir muy caliente.

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