• 24Feb

    Ingredientes:tortilla-rellena-1-1600x1200

    • 5 patatas medianas
    • 4 huevos
    • 1 cebolla
    • 4 lonchas de queso gouda o manchego
    • chorizo picadito
    • 4 rodajas de queso de cabra
    • aceite de oliva
    • sal

    Elaboración:

    Hacemos una tortilla de patatas y cebolla de la manera habitual, dejamos templar un poco y con cuidado la abrimos por la mitad, la separamos y metemos las lonchas de queso gouda y el chorizo picadito, volvemos a poner la otra tapa de la tortilla y en una sarten con unas gotas de aceite de oliva freimos un poco el queso de cabra, lo ponemos por encima de la tortilla y a disfrutar. Realmente deliciosa. Probarla.

  • 05Feb

    Ingredientes:filetes-de-pollo-con-espinacas-1600x1200

    • 4 filetes de pollo
    • 1 kg. de espinacas
    • 1 vaso de nata liquida
    • 4 lonchas de queso
    • 4 lonchas de jamón serrano
    • 1 huevo
    • pan rallado
    • aceite de oliva
    • sal y pimienta negra

    Elaboración:

    Lavamos y picamos las espinacas, dejamos escurrir. En una sartén con un poco de aceite ponemos las espinacas a fuego medio y las vamos sofriendo, unos 5 minutos, añadimos la nata y dejamos que espese, como otros 5 minutos a fuego medio, reservamos.

    A continuación salpimentamos los filetes de pollo y los rebozamos en huevo y pan rallado, los freimos en aceite, pero no mucho tiempo, porque luego los terminamos en el horno. Sacamos y dejamos escurrir en papel de cocina.

    En una fuente para horno ponemos las espinacas, encima los filetes de pollo rebozados, una loncha de jamón serrano y una de queso. Con el horno precalentado a 200º metemos los filetes y los dejamos unos 5 minutos, ya sabeis que el tiempo depende del horno.

    Los servimos con un fondo de espinacas y encima los filetes de pollo. Sencillos y buenisimos.

  • 02Sep

    Ingredientes:helado-de-pistacho

    • 300 gr. de yogur griego
    • 100 gr. de queso philadelphia
    • 4 cucharaditas de miel
    • 100 gr. de pistachos pelados tostados

    Elaboración:

    En un bol y con ayuda de unas varillas mezcla la miel, el queso y el yogur hasta obtener una mezcla cremosa y homogenea. Pica los pistachos y añadelos a la mezcla. Introducelo en un recipiente de paredes altas, tapalo con film de cocina, y dejalo en el congelador de 3 a 6 horas, cada 30 minutos sacala  y bate con un tenedor para romper los cristales que se formen. Cuando los vayas a servir, haz una bolas de helado y espolvorea chocolate picado.

    También se puede hacer de avellanas o  almendras. Muy refrescante y todo natural.

  • 05Jul

    Ingredientes:sorbete-de-lima

    • 200 gr. de queso blanco tipo philadelphia
    • 1 clara de huevo
    • 100 ml de nata para montar
    • 1 cucharada de azucar
    • 1 1/2 lima
    • pistachos pelados

    Elaboración:

    Monta la nata y añade el queso  y el zumo de 1 lima y remueve suavemente, monta la clara a punto de nieve, añade el azucar y bate un poco más, hasta que se mezclen bien los ingredientes, ralla la cascara de 1/2 lima e incorporala, por ultimo incorpora esta mezcla a la nata, el queso y el zumo de lima. Reservala en la nevera unas 4 horas. Sirvela en copas, con una rodajita de lima y los pistachos pelados. Buenisima y un postre fresco para el verano.

  • 27May

    Ingredientes:gazpacho-de-remolacha

    • 500 gr. de tomates maduros
    • 2 remolachas cocidas
    • 1 diente de ajo
    • 1 pimiento verde
    • 1 pepino
    • 1 cebolla
    • pan remojado
    • 100 gr. de queso feta
    • agua
    • pimienta, sal
    • aceite de oliva
    • vinagre

    Elaboración:

    Pelamos y troceamos los tomates, las remolachas, el diente de ajo, el pimiento, el pepino, la cebolla y el pan y los introducimos en una vaso de batidora, añadimos un poco de aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto. Batimos energicamente hasta que se forme una pasta, incorporamos agua fria, la cantidad que queramos si nos gusta más espeso o menos. Rectificamos de sal. Dejamos en la nevera unas tres horas para que esté bien fresquito. Cuando lo vayamos a servir, cortamos el queso feta en daditos y los colocamos por encima del gazpacho, y una ramita de oregano fresco para adornar.

    Podemos prescindir del pan y será menos calórico. 

  • 27Feb

    Ingredientes:quesada

    • 1 yogur natural (utilizaremos el envase como medida para el resto de ingredientes)
    • 2 medidas de azucar
    • 2 medidas de harina
    • 4 medidas de leche
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 1 chorrito de aceite
    • 1/2 sobre de levadura
    • 2 huevos
    • un poco de canela en polvo
    • 1 sobre de queso rallado o en polvo

    Elaboración:

    Se ponen todos los ingredientes en una jarra y se baten  con ayuda de la batidora hasta que queden bien mezclados. Untar mantequilla en una fuente de horno y volcar la mezcla. Con el horno precalentado a temperatura máxima meter la bandeja y a los cinco minutos bajar la potencia del horno como a 150º, dejar unos 25 minutos más. Aunque veamos que queda blanda, no os creais que está mal, cuaja en cuanto se enfría.

    Nota: Esta receta es de Sefi, una amiga de mi hermana Marivi. Ya os iré poniendo más recetas de ella, es una gran cocinera.

  • 18Ene

    Ingredientes:canapes-de-alioli-y-queso-emmental

    • Pan de baguette
    • Salsa alioli
    • Queso emmental rallado

    Elaboracion:

    Cortamos rebanadas finas de pan estilo baguette, con ayuda de una cuchara untamos salsa alioli y ponemos por encima queso emmental rallado.

    En una bandeja de horno ponemos un fondo de papel aluminio y la rejilla del horno, como podeis ver en la foto, colocamos los canapes y metemos en el horno al grill durante 10 minutos, hasta que veamos que el queso esta derretido y tostadito. Sacamos y ponemos en una fuente, servimos calientes.

    Si no teneis rejilla de horno, se pueden poner encima de papel de horno y el proceso de elaboracion el mismo.

  • 01Dic

    100_1601

    Ingrediente:

    • 1 cuña de queso roquefor
    • 1 lata de atun en aceite
    • 3 cucharadas de mayonesa

    Elaboracion:

    Ponemos en un bol la cuña de queso, la aplastamos con ayuda de un tenedor, para ello debemos haber dejado la cuña a temperatura ambiente, incorporamos el atun, quitado el aceite de la lata, y los mezclamos con el queso. Por ultimo añadimos las cucharadas de mayonesa y removemos hasta conseguir una pasta homogenea. Se puede acompañar con zanahoria en tiras, patatas fritas o simplemente pan tostado para untar.