• 22Ago

    Si, ya sé que ultimamente solo publico gazpachos y cremas frías, pero con esto calor es lo que me apetece, eso si les hago mis truquis. Hoy haremos un gazpacho de remolacha para ello vamos a necesitar:

    • 1 remolacha
    • 1 bote de tomate natural triturado
    • 1 cebolleta
    • 1 diente de ajo
    • sal
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • una gotas de vinagre de jerez
    • tres bolitas de queso philadelphia light

    Ponemos en un vaso de batidora una remolacha cocida (las que vienen en paquetes estan cocidas), la lata de tomate natural triturado, sal, la cebolleta cortada en trocitos, el diente de ajo picado el aceite de oliva y el vinagre, batimos con ayuda de la batidora hasta que se haga como un pure, si nos gusta mas liquido añadimos un poco de agua fría. Guardamos en la nevera hasta que vayamos a consumir.

    Servimos en un cuenco con tres bolitas de queso philadelphia ligth que haremos con ayuda de dos cucharillas de postre.  Asi con el queso crema le damos un aire diferente al gazpacho. Bon apetit

  • 27May

    Ingredientes:gazpacho-de-remolacha

    • 500 gr. de tomates maduros
    • 2 remolachas cocidas
    • 1 diente de ajo
    • 1 pimiento verde
    • 1 pepino
    • 1 cebolla
    • pan remojado
    • 100 gr. de queso feta
    • agua
    • pimienta, sal
    • aceite de oliva
    • vinagre

    Elaboración:

    Pelamos y troceamos los tomates, las remolachas, el diente de ajo, el pimiento, el pepino, la cebolla y el pan y los introducimos en una vaso de batidora, añadimos un poco de aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto. Batimos energicamente hasta que se forme una pasta, incorporamos agua fria, la cantidad que queramos si nos gusta más espeso o menos. Rectificamos de sal. Dejamos en la nevera unas tres horas para que esté bien fresquito. Cuando lo vayamos a servir, cortamos el queso feta en daditos y los colocamos por encima del gazpacho, y una ramita de oregano fresco para adornar.

    Podemos prescindir del pan y será menos calórico.