• 14Oct

    Ingredientes:lasana-de-calabacin1

    • 1 calabacin grande
    • 1 cebolla
    • 2 zanahorias
    • queso parmesano rallado
    • 8 placas de lasaña
    • 1/2 litro de leche
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 1 cucharada de harina
    • nuez moscada
    • pimienta
    • sal
    • aceite de oliva

    Elaboración:

    Picamos la cebolla, el calabacin y las zanahorias y las ponemos en una sarten con un poco de aceite a fuego medio durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se quemen, bajamos el fuego a bajo y dejamos sofreir durante 15 minutos más. Mientras hacemos una bechamel no muy espesa con la mantequilla, la harina, la leche, la nuez moscada, pimienta molida y sal. Las placas de pasta para lasaña la cocinamos según la receta que venga en el envase, ya que las hay de cocina fácil que se remojan solamente o cociendo las mismas, siempre seguir las intrucciones del envase.

    En uan bandeja de horno colocamos una placas de pasta y encima ponemos las verduras, otra capa de placas de pasta y otra de verduras, hasta que pongamos todos los ingredientes, la ultima capa tiene que ser de placas de pasta. Vertemos por encima la salsa bechamel y espolvoreamos queso parmesano por encima. Metemos al horno ya precalentado a 200º durante 15 minutos, si el queso no esta gratinado todavía ponemos un poco el grill para terminar nuestra lasaña.

  • 17Jun

    ensalada-variadaAhora que estamos en epoca de calor no hay nada mejor que una buena ensalada. Lo bueno que tiene es que son validas para acompañar cualquier plato, o incluso como plato único, dependiendo de los ingredientes que le pongas: Lechuga, escarola, tomate, pepino, cebolla, remolacha, pimiento asado, rucula, berros, aceitunas, atún, sardinas en aceite, bacalao seco, y un largo etc, todo lo que se nos ocurra.

    Acostumbraros a servirla sin aliñar, ya que hay mucha gente que no le gusta algún ingrediente, y una vez puesto es dificil arreglar.

    Es sano, saludable y con pocas calorias, vamos a abusar de las ensaladas.

  • 14Abr

    ensalada-de-sardinas-2Ingredientes:

    • 1 lata de sardinillas en aceite de oliva
    • 1 huevo cocido
    • 1/2 bolsa de rucula
    • 1 cebolleta fresca
    • 1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoa
    • 1 zanahoria rallada
    • 2 tomates de ensalada
    • 1 pepino
    • Aceite de Oliva, vinagre y sal

    Elaboración:

    Es de las comidas más refrescantes y con menos calorias, esta ensalada puede ser de plato único o como acompañamiento de algún otro plato. Es sencillo de preparar, ponemos en una ensaladera las sardinillas, el huevo cocido partido, la rucula, la cebolleta partida, la lata de aceitunas, la zanahoria rallada, los dos tomates partidos, el pepino rallado, añadimos sal y un buen chorro de aceite de oliva, por ultimo un poquito de vinagre (si os gusta, si no sin vinagre está buenisima).

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  • 09Mar

    Ingredientes:pescadilla-al-horno-2

    • 1 pescadilla grande
    • 12 langostinos
    • 1 cebolla grande
    • 1 puerro
    • 1 zanahoria
    • 1/2 kg. de mejillones
    • 1/2 vaso de caldo de pescado
    • 1/2 vaso de cerveza
    • 1 cucharadita de harina

    Elaboración:

    Al comprar la pescadilla diremos al pescadero que nos la haga en lomos, quitandole la espina y la cabeza. Limpiamos bién los mejillones y los ponemos en una cazo, con un fondo de agua, a cocer a fuego fuerte unos 10 minutos para que se abran, reservamos. En una sartén con un poco de aceite incorporamos la cebolla picada, el puerro y la zanahoria, rehogamos hasta que esten doradas, incorporamos los langostinos y los mejillones en trocitos, les damos unas vueltas en la sarten y ponemos la harina, revolvemos bién e incorporamos la cerveza y el caldo de pescado, dejandolo a fuego suave unos 15 minutos.

    En una bandeja de horno ponemos los lomos de pescadilla una vez salados al gusto, y por encima repartimos el sofrito. Precalentamos el horno a 200º e introducimos la bandeja y  dejamos en el horno a la misma temperatura unos 15 minutos.

    Podemos acompañar este plato con una ensalada de tomate y escarola, será un menu perfecto y muy saludable.

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  • 01Dic

    100_1592

    Ingredientes:

    • 1 bote de lentejas (de 500 grs)
    • 1 cebolla
    • 1 zanahoria
    • 1 patata
    • 2 dientes de ajo enteros
    • 1 pimitento verde
    • 1 puerro
    • 1 tomate pelado
    • 1 cuharadita de pimenton
    • 1 punta de jamon
    • 1 cucharadita de harina

    Elaboracion:

    En una cazuela se sofrien el pimiento, la cebolla, la patata y  el puerro picaditos, cuando esten dorados se incorporan los dos dientes de ajo y el tomate (pelado y troceado), se aparta de la lumbre y se incorpora el pimenton, una vez tostado  se añade la cucharadita de harina. Se incorporan las lentejas, la punta de jamón y caldo de verduras al gusto, dependiendo de lo espesas o claras que nos gusten. Echamos la sal y probamos para rectificar. Se dejan a fuego minimo 20 minutos.

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  • 01Dic

    100_1601

    Ingrediente:

    • 1 cuña de queso roquefor
    • 1 lata de atun en aceite
    • 3 cucharadas de mayonesa

    Elaboracion:

    Ponemos en un bol la cuña de queso, la aplastamos con ayuda de un tenedor, para ello debemos haber dejado la cuña a temperatura ambiente, incorporamos el atun, quitado el aceite de la lata, y los mezclamos con el queso. Por ultimo añadimos las cucharadas de mayonesa y removemos hasta conseguir una pasta homogenea. Se puede acompañar con zanahoria en tiras, patatas fritas o simplemente pan tostado para untar.

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