Garbanzos Estofados

Posted On 1 diciembre 2008

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Ingredientes

  • 300gr de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de carne de pimiento choricero (puede ser de bote)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de tomate natural
  • 1/2 litro de caldo de jamon
  • jamon serrano picadito
  • perejil
  • aceite de oliva y sal

Elaboracion:

En una olla ponemos a calentar aceite, majamos en un mortero los ajos y la cebolla. Sazonamos y freimos a fuego medio. Incorporamos la carne de pimiento choricero y lo añadimos con los ajos y cebolla, mezclamos bien. De la misma manera incorporamos el tomate natural sofreimos y añadimos el caldo de jamon. Cuando comience a hervir ponemos los garbanzos, ya escurridos, y un poco de perejil. Dejamos cocer a fuego bajo unos 20 minutos. Servimos bien caliente y decoramos con el jamon picadito por encima.

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