Garbanzos Estofados
Posted On 1 diciembre 2008
Ingredientes
- 300gr de garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de carne de pimiento choricero (puede ser de bote)
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de tomate natural
- 1/2 litro de caldo de jamon
- jamon serrano picadito
- perejil
- aceite de oliva y sal
Elaboracion:
En una olla ponemos a calentar aceite, majamos en un mortero los ajos y la cebolla. Sazonamos y freimos a fuego medio. Incorporamos la carne de pimiento choricero y lo añadimos con los ajos y cebolla, mezclamos bien. De la misma manera incorporamos el tomate natural sofreimos y añadimos el caldo de jamon. Cuando comience a hervir ponemos los garbanzos, ya escurridos, y un poco de perejil. Dejamos cocer a fuego bajo unos 20 minutos. Servimos bien caliente y decoramos con el jamon picadito por encima.