Crema de Puerros
Posted On 22 diciembre 2008
Ingredientes:
- 2 puerros
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla
- caldo de verdura o pollo
- 100 ml de nata
- cebollino y perejil
Elaboración:
Sofreimos en una cazuela los puerros, la cebolla y las patatas, cuando esten dorados añadimos el caldo hasta que cubra las verduras, dejamos a fuego bajo durante 40 minutos. Apagamos el fuego y cuando este templado añadimos la nata y batimos todos los ingredientes, despues pasamos por un chino para que la crema quede más fina. Si vemos que queda demasiado espesa podemos añadir un poco más de caldo o agua, hasta que quede a nuestro gusto, rectificamos de sal y servimos. Añadimos cebollino o perejil y unos picatostes.
Esta crema puede servirse caliente o fría, dependiendo de la estación en la que nos encontremos.