Tortilla de ajetes
Posted On 7 enero 2009
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 manojo de ajetes
Elaboración:
Pelamos los ajetes, para ello debemos desechar parte del tallo verde, cortamos la parte de abajo y hacemos un corte a lo largo del ajete, quitando la primera capa del mismo. Lavamos bien, secamos y picamos los ajetes. En una sarten sofreimos los ajetes a fuego bajo con poco aceite. Una vez esten doraditos, batimos los huevos e incorporamos los ajetes, removemos bien, y cuajamos la tortilla.