Quiche de bacon y champiñones

Ingredientes:quiche-de-bacon-y-champinon-32

  • 1 cebolla mediana
  • 1 puerro
  • 100 g de bacon picadito
  • 1 lata pequeña de champiñon laminado
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 3 huevos
  • 200 gr de queso emmental rallado
  • masa de hojaldre

Elaboracion:

Forrar el molde con la masa de hojaldre sin retirar el papel de coccion. Cubrir la masa con papel de aluminio y poner encima unas  legumbres secas para hacer peso y que la masa no levante. hornear durante 15 minutos a unos 180º.

Cortamos la cebolla y el puerro en trocitos y sofreimos hasta que esten doraditos, incorporamos el bacon y los champiñones y lo dejamos a fuego suave durante 10 minutos mas. Apagamos y dejamos enfriar. Mientras,  batimos en un bol los 3 huevos, la nata y añadimos el queso emmental, salpimentamos y agregamos el sofrito, mezclamos bien.

Sacar la tartaleta del horno, retirar las legumbres y el papel y rellenarla con la preparacion del bol y meter nuevamente en el horno durante unos 20 minutos mas, a 180º.  Siempre tener en cuenta que la temperatura y el tiempo depende del horno.

Nota: A mi personalmente el quiche me gusta templado, lo suelo preparar con antelacion y despues lo caliento un poco. Puedes servirlo como primer plato en la comida o como acompañamiento en la cena.

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