Guacamole

Posted On 28 enero 2009

Ingredientes:

• 2 aguacates maduros
• 1 tomate grande rojo
• 1 cebolleta
• 1 limon
• 5 ramitas de cilantro fresco

Elaboración:

Pelamos los aguacates y sacamos la pulpa, reservamos los huesos. Aplastamos con ayuda de un tenedor el aguacate, salamos un poquito y ponemos el zumo de medio limón, mezclamos bien. Cortamos el tomate, la cebolla  y el cilantro en trocitos pequeños y añadimos al aguacate. Ponemos el zumo del otro medio limón y mezclamos bien. Rectificamos de sal si es necesario. Podemos acompañar este guacamole con nachos que venden en los comercios.

Si no lo vamos a utilizar en ese momento, ponemos el guacamole en un recipiente junto con los huesos del aguacate, para que no se ponga negro, y tapamos con film transparente e introducimos en la nevera hasta su uso.