Pastel de carne
Ingredientes:
- 500 grs. de carne picada (250gr de ternera y 250gr de cerdo)
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolleta
- perejil
- 1 huevo
- pan rallado
- 50 gr. de queso rallado
- bacón
Elaboración:
En un bol ponemos la carne picada, la zanahoria rallada, la cebolla muy picadita, el huevo entero crudo, el queso rallado, un poco de pan rallado, perejil y sal. Mezclamos todos los ingredientes como si fueramos a hacer albondigas, pero en una sóla pieza. En un recipiente para horno ponemos papel de aluminio, y envolvemos la mezcla con lonchas de bacón (foto 1ª), cerramos con el papel albal e introducimos en el horno, que ya estará caliente, 35 minutos a 200º.
Una vez pasados los 35 minutos, sacamos del horno y retiramos el papel de aluminio, volvemos a meter en el horno 5 minutos más para que el bacón se tueste.(foto 2ª). Dejamos templar un poco.
Cortamos la carne en rodajas y emplatamos (foto 3ª). Podemos añadir una salsa de roquefor o mostaza para acompañar la carne.
Nota: Con una ensalada verde, tendremos un menú perfecto. Podemos tener la carne preparada del día anterior y calentar en el microondas.