Tortilla francesa

tortilla-francesaPara que la tortilla francesa quede más jugosa existen varios trucos que yo utilizo, podemos añadir al batir los huevos una cucharada de leche por cada dos huevos, o bien un chorro de aceite de oliva en crudo. Notareis la diferencia.

Si teneis problemas con el colesterol, en vez de poner las dos yemas, poner sólo una y dos claras, la tortilla queda mas blanca pero igual de rica.