Sopa de cebolla

Posted On 2 abril 2009

Ingredientes:sopa-de-cebolla

  • 4 cebollas
  • 100 gr. de queso emmental
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 4 rebanadas de pan del día anterior
  • pimienta negra, aceite y sal

Elaboración:

Fundimos la mantequilla en una cazuela. Cortamos las cebollas muy picaditas, las salteamos con la mantequilla y ponemos un poco de sal, agregamos el caldo de verduras y dejamos cocer unos 20 minutos a fuego medio. Mientras freímos el pan en aceite de oliva. Servimos la sopa en cuencos de barro, colocamos una rebanada de pan frito encima de la sopa y espolvoreamos el queso rallado. Gratinamos en el horno a máxima potencia 3 minutos. Servir muy caliente.

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