Sopa de cebolla
Posted On 2 abril 2009
Ingredientes:
- 4 cebollas
- 100 gr. de queso emmental
- 50 gr. de mantequilla
- 1 litro de caldo de verduras
- 4 rebanadas de pan del día anterior
- pimienta negra, aceite y sal
Elaboración:
Fundimos la mantequilla en una cazuela. Cortamos las cebollas muy picaditas, las salteamos con la mantequilla y ponemos un poco de sal, agregamos el caldo de verduras y dejamos cocer unos 20 minutos a fuego medio. Mientras freímos el pan en aceite de oliva. Servimos la sopa en cuencos de barro, colocamos una rebanada de pan frito encima de la sopa y espolvoreamos el queso rallado. Gratinamos en el horno a máxima potencia 3 minutos. Servir muy caliente.