Tarta de almendras
Ingredientes:
- 7 huevos
- 250 gr. de almendra molida
- 250 gr. de azucar glas
Elaboración:
Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve con el azucar, a continuación vamos añadiendo las yemas y batimos, por ultimo añadimos la almendra molida. Untamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla. El horno lo tenemos precalentado a 200º, introducimos la tarta y dejamos en el horno una 1/2 hora a 175º. Para ver si está hecha pinchamos con una aguja o punta de cuchillo, tiene que salir limpia.
Por ultimo decoramos la tarta, haciendo una figura de cartón de la cruz de santiago, la ponemos encima y espolvoreamos azucar glas, quedará la marca sin cubrir. Esta tarta de almendra también se llama tarta de Santiago.
Nota: Esta receta me la ha pasado Sefi, ya os puse la receta de la quesada, estaba estupenda, pero esta fácil y para chuparse los dedos. Gracias Sefi por tus recetas, espero me sigas pasando.