Salsa verde
Posted On 16 abril 2009
Ingredientes:
- 1 cebolla o cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- perejil picado
- aceite de oliva
- agua y sal
Elaboración:
Dora en una cazuela con un poco de aceite la cebolla picada y el ajo en laminas, pon un poco de sal y cuando esten dorados añade la harina y rehoga. A continuación agrega el agua sin dejar de remover y bastante perejil picado, hasta que la salsa espese (añade más agua si espesa demasiado). Deja que reduzca esta salsa unos minutos.
Esta salsa es ideal para preparar platos como la merluza, bacalao, almejas y cocochas. Es sencillo, cuando ya tengamos preparada la salsa añadiremos el ingrediente principal.