Buñuelos de manzana

Posted On 20 abril 2009

Ingredientes:

• 2 manzanas reineta
• 60 gr. de harina de trigo
• 1 cucharada de maizena
• 1 huevo
• 1 cucharada de azucar
• 100 ml. de leche
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de levadura en polvo
• azucar glas para adornar
• aceite de oliva para freir

Elaboración:

Primero prepararemos la masa del rebozado, tamiza la harina junto con la levadura y la maizena formando un volcán, agrega la mantequilla derretida en el centro junto con el azúcar y la yema de huevo y mezclalo bien. A continuación vertemos la leche poco a poco , sin dejar de remover, hasta obtener una masa, montamos la clara de huevo a punto de nieve y agregamos a la mezcla anterior.

Pela las manzanas, descorazonalas, y cortalas en rodajas, por ultimo las pasamos por la masa de rebozar y las freímos en una sarten con aceite caliente, hasta que estén doradas e hinchadas. Déjalas escurrir sobre papel de cocina.  Sirvelas en una fuente y espolvorea con azucar glas.