Confit de pato

confit-de-pato-1Ingredientes:

  • 4 confit de pato (en lata o congelados)
  • 500 gr. de patatas de guarnición
  • guarnición de manzana y cebolla
  • 1/2 vaso pequeño de vino blanco

Elaboración:

Hoy en día podemos encontrar el confit de pato en los supermercados ya sea en lata o congelados, la preparación es muy similar, vienen practicamente cocinados, sólo hay que meterlos en el horno unos 15 minutos a 150º y 5 minutos más para gratinar la piel. No poner sal en el confit, ya viene incorporada.

Para la guarnición de patatas, cocemos las patatas en agua con sal como 15 minutos, cuando ya estén cocidas, las escurrimos y les damos unas vueltas en la sarten con un poco de aceite que ha ido soltando el confit, como unos 5 minutos.

Para la guarnición de manzana y cebolla, picamos la cebolla y la manzana y la sofreimos en un poco de aceite, rehogamos a fuego bajo como unos 10 minutos, añadimos 1/2 vaso de vino blanco y dejamos que reduzca unos 15 minutos, también a fuego bajo, mirar los pasos de las fotografías abajo.

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