Tatin de Manzana

tatin-de-manzana-12Ingredientes:

  • 2 manzanas reinetas
  • 1 lámina de pasta brisa
  • el zumo de una naranja
  • 75 gr. de azucar
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • un poco de canela en polvo

Elaboración:

tatin-de-manzana-2Descorazona y pela las manzanas y cortalas en laminas. Derrite la mantequilla en una sarten, agrega la manzana dejando un espacio en el centro, rocialo con el zumo de la naranja y pon el azucar con la canela en el centro. Deja cocer a fuego suave durante 15 minutos, sin moverlo. Precalienta el horno a 180º. Coloca en fuente para horno, no muy grande las manzanas caramelizadas y cubrelo con la pasta brisa y mete los bordes en el interior del recipiente. Pincha la pasta brisa con un tenedor y hornea unos 20 minutos, hasta que la pasta este tostada. Deja que temple un poco y desmolda, de manera que la pasta quede abajo y las manzanas hacia arriba.

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