Arroz relleno

Posted On 20 mayo 2009

Ingredientes:

• 300 gr. de arroz blanco ya cocido
• 1 cebolla
• 2 latas de atún en aceite
• 4 cucharadas de tomate frito
• mayonesa

Elaboración:

En una sartén ponemos a sofreir la cebolla, a fuego medio durante 10 minutos, añadimos el tomate frito y dejamos unos 5 minutos, incorporamos el atún de las latas sin el aceite, y dejamos unos 5 minutos más. En un molde ponemos una capa de arroz blanco y encima el sofrito con el atún, otra capa de arroz y otra de sofrito, y asi sucesivamente todas las capas que queramos, apretamos un poco para que quede compacto y volcamos en un plato. Decoramos con la mayonesa y colocamos unas aceitunas y  pimiento morrón. Se sirve frio.

Es un plato muy socorrido, sobre todo porque podemos prepararlo con antelación.