Arroz relleno
Posted On 20 mayo 2009
Ingredientes:
- 300 gr. de arroz blanco ya cocido
- 1 cebolla
- 2 latas de atún en aceite
- 4 cucharadas de tomate frito
- mayonesa
Elaboración:
En una sartén ponemos a sofreir la cebolla, a fuego medio durante 10 minutos, añadimos el tomate frito y dejamos unos 5 minutos, incorporamos el atún de las latas sin el aceite, y dejamos unos 5 minutos más. En un molde ponemos una capa de arroz blanco y encima el sofrito con el atún, otra capa de arroz y otra de sofrito, y asi sucesivamente todas las capas que queramos, apretamos un poco para que quede compacto y volcamos en un plato. Decoramos con la mayonesa y colocamos unas aceitunas y pimiento morrón. Se sirve frio.
Es un plato muy socorrido, sobre todo porque podemos prepararlo con antelación.