Espaguetis con tomates asados
Posted On 27 mayo 2009
Ingredientes:
- 350gr. de espaguetis
- 500 gr de tomates rojos maduros
- 2 dientes de ajo
- 2 ramitas de romero
- 1 cucharadita de azucar
- queso parmesano rallado
- aceite de oliva, pimienta y sal
Elaboración:
Cortar los tomates a la mitad y colocarlos en un bandeja de horno, picar el ajo junto con las hojas de romero. Salpimentar los tomates y añadirles el azucar. Distribuir por encim el ajo y el romero. Rociar con el aceite y hornear a 200º durante 20 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Hervir los espaguetis como indica en el envase. Colocarlos en un plato honto y aliñarlos con un chorrito de aceite en crudo, remover, poner los tomates encima con el jugo de su cocción y agregar el queso rallado.
Es una plato muy ligero, que para estas fechas viene ideal.