Melocotón con queso mascarpone
Posted On 19 junio 2009
Ingredientes:
- 5 melocotones maduros
- 150 gr. de queso mascarpone
- 100 gr. de nata montada
- 3 cucharadas de azucar
- unas hojas de menta
Elaboración:
Lavamos y secamos bien los melocotones, quitamos el hueso, y cortamos en rodajas, reservamos. Montamos la nata mezclada con el azucar y lo añadimos al queso mascarpone, removemos con ayuda de un tenedor, no muy energicamente para que no quede demasiado liquido. Ponemos unas rodaja de melocotón y una cucharada de queso, encima otra rodaja y queso, y asi sucesivamente, como se muestra en la foto. Por ultimo adornamos con melocotón en tiras y una hojas de menta.