Sardinas marinadas
Posted On 21 junio 2009
Ingredientes:
- 2 cebollas tiernas
- cebollino
- 2 limas
- aceite de oliva
- pimientas recien molidas
- 16 sardinas limpias
- ralladura de limón
- perejil picado
Elaboración:
Picar la cebolla y el cebollino y mezclar en un bol con el zumo de lima y la ralladura de limón, añadir la sardinas en lomos, ya totalmente limpias, incorporar una pizca de sal, perejil, las pimientas recien molidas y una cucharada de aceite de oliva, reservar en la nevera una 1/2 hora. Cuando vayamos a servir, escurrir las sardinas y disponer en platos, 4 sardinas por persona, podemos servirlas encima de una tortilla de trigo, tostada previamente en una sarten, con rucula, cebolla roja picadita y diferentes clases de tomates.