Sardinas marinadas

Ingredientes:sardinas-marinadas

  • 2 cebollas tiernas
  • cebollino
  • 2 limas
  • aceite de oliva
  • pimientas recien molidas
  • 16 sardinas limpias
  • ralladura de limón
  • perejil picado

Elaboración:

Picar la cebolla y el cebollino y mezclar en un bol con el zumo de lima y la ralladura de limón, añadir la sardinas en lomos, ya totalmente limpias, incorporar una pizca de sal, perejil,  las pimientas recien molidas y una cucharada de aceite de oliva, reservar en la nevera una 1/2 hora. Cuando vayamos a servir, escurrir las sardinas y disponer en platos, 4 sardinas por persona, podemos servirlas encima de una tortilla de trigo, tostada previamente en una sarten, con rucula, cebolla roja picadita y diferentes clases de tomates.