Carne rellena
Ingredientes: 
- 500 gr. de carne picada de ternera y cerdo
- 4 huevos
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
Elaboración:
Cuece 2 huevos, 10 minutos de cocción, enfrialos en agua y pelalos, reserva. Pica la cebolla y los ajos y rehogalos en una sartén con aceite y un poco de sal, durante 10 minutos. En un cuenco ponemos la carne picada, los dos huevos restantes batidos, sal, pimienta, el pan rallado yel sofrito de cebolla y ajo, remuevelo bien. Unta con aceite y espolvorea pan rallado en una fuente de horno no muy ancha, pon la carne picada e introduce los huevos cocidos y pelados en su interior, mete en el horno, precalentado a 180º durante 50 minutos. Sacalo del horno y deja templar un poco, desmolda y corta como ilustra la fotografía, puedes acompañarlo con una ensalada de escarola y tomate. Si te gusta puedes añadir una trufas negras laminadas en la carne picada, queda también delicioso.